SWOT分析         問卷調查

（一）何謂SWOT分析
　　SWOT分析是企業管理理論當中相當有名的策略性規劃，主要是針對企業內部優勢與劣勢，以及外部環境的機會與威脅來進行分析，而除了可用做企業策略擬定的重要參考之外，亦可用在個人身上，作為分析個人競爭力與生涯規劃的基礎架構，其結構雖看似簡單，但卻可以用來處理非常複雜的事務喔！可說是一種相當有效率，且幫助做決策者快速釐清狀況的輔助投資工具。
　　而所謂SWOT分析，逐字拆開來各自所代表的意義如下所示，其中優劫與劣勢乃指本身內部條件的運用，包括設備、人力、制度、儀器等；機會與威脅則是指企業面對的外部條件，包括經濟、消費者、法律文化、社會大眾等。

（二）SWOT分析
　　Sweet Emily之企業內外部SWOT分析，Sweet Emily甜點店挾著今年觀光飲食產業的興起而崛起，而又以杯子蛋糕聞名，以下分述其由內、外部之優劣勢。

優勢：
(1)針對消費者、企業提出的要求提供客製化商品服務。
(2)針對不同口味需求的消費者，多樣化種類讓客人選擇最滿意的商品。
(3)購買通路眾多，讓偏遠地區的消費者可以透過網路購買得到商品，解決交通不便的問題。
(4)給消費者舒適寬敞的店內環境，讓客人有賓至如歸的感受，舒服的享受到產品的美好。
(5)提供良好的店內服務以及商品的售後服務，給有任何問題的客人完善的服務。
(6)針對不同需求或場合的消費者或企業家提供客製化的各式商品禮盒。

劣勢：
(1) 要維持品質良好的甜點成本相對較高，對於學生、一般上班族那些收入較低者來說， 稍微昂貴的甜點，比較難接受。
(2)全台共有五家分店，大多分布於都會或熱鬧商圈，對於較偏遠地區的消費者，交通方面較為不便。
(3)口味方面，大多數消費者認為，甜點的種類雖多，但普遍甜度較高，近年來民眾越來越重視養生，市場可能會減少。

機會：
(1)根據節日量產節慶特別商品或是提供促銷的活動以達到刺激消費的作用
(2)透過媒體、部落格、報章雜誌、報導、以及電視劇的播出打響店家知名度
(3)進駐百貨公司市場可配合促銷活動增進消費者的購買慾
(4)原料風暴使消費者重視良好的服務、產品原料品質，對於平時有嚴謹把關的sweet Emily，完全不受其影響

威脅：
(1)販售甜點店家眾多，競爭激烈可能要配合特殊外觀或是開發新產品吸引消費者
(2)現代人注意健康，減少甜點的需求，須配合現代人的需求修改甜點口味
(3)商品種類以及價格容易被和其他店家比較，須配合市價調整商品價格
(4)由於食安問題導致消費者對商品容易質疑，須提供食品來源及內容讓消費者安心食用