1.請問為什麼在萬華火車站附近成立創始店的原因為何？考慮的因素為何?

A: 因為創業初期，老闆住在萬華火車站附近，所以利用自己的老房子來成立阿默蛋糕創始店；老闆想要做出美味且兼具健康的蛋糕，讓更多人品嘗到這幸福的滋味。

2.請問當初成立阿默蛋糕有遇到什麼困難嗎？在經營的過程中有遇到甚麼樣的挑戰呢?是如何去解決的?

A: 成立阿默蛋糕至今，最大的困難就是在2003遇到SARS風暴，人們都不敢出門買東西，當時一天可能連一條蛋糕都賣不出去，那一陣子撐過之後，SARS的風暴很快就解除了，之後也一直賣得很不錯。

3.請問為什麼會選擇在土城設立總店呢？

A: 因為當時的資金，無法買到台北市的店面，之後剛好找到土城區的永寧科技園區，附近有捷運，交通十分方便，也有登山及腳踏車步道，提供這些登山客運動完有一個歇腳的好地方。

4. 請問有沒有計畫將阿默蛋糕發展到海外或世界各地呢？

A: 有，因為目前大陸、香港、日本等，各地的觀光客也會慕名來買阿默蛋糕的產品，所以有發展的潛能，但可能要等到未來的四、五年後，才有可能在海外設分店。

5. 請問阿默蛋糕有沒有研發部？未來會研發新口味？

A: 有兩個專門研發的師傅，且一直在研發新的產品，有時出國或到各地遊玩時，看到外國有一些特別、不同的蛋糕，也會學習；另外，在明年可以看到新產品。

6. 請問為阿默蛋糕研發那麼多好吃的口味的蛋糕中，我們很好奇為什麼沒有鹹口味的蛋糕呢?

A: 因為阿默蛋糕式走歐風路線，而歐洲的蛋糕大多都是甜的，所以才比較沒有做鹹的，可是阿默有另外一個品牌，叫做「品磚」，專門走中式的，以後可能會做鹹的蛋糕。

7. 請問會不會研發水果口味的蛋糕呢?

A: 會；早期有一個芒果口味蛋糕，可是為了品質，要求水果要保持一定的新鮮度，希望顧客吃下去有新鮮感，但目前還想不出用天然的方法保持水果的新鮮，所以才一直沒有出，不過未來會試著出這方面的產品。

8. 請問有想研發其他形狀的蛋糕嗎？

A:沒有，因為有這些蛋糕，比較好切。因為蛋糕就是要分食、分享，但是我們還是會研發其他形狀的蛋糕，像是六邊形、八邊形、三角形等。

9. 請問為何想要沒有販售麵包呢?

A:阿默在做這個品牌的時候非常的謹慎，非常的小心翼翼，會以阿默原有的強項原有的產能，把簡單做到最好把蛋糕做到最好的品質，因為蛋糕和麵包也是隔著小山丘，所以就我們現有的產能，好好發展。

10. 請問在研發新口味蛋糕時曾經遇過甚麼樣的困難嗎?是如何去解決的?

A: 有，比如說草莓蛋糕好了 ，因為水果是有季節性的，水果要保持新鮮度，因為阿默蛋糕就是要賣新鮮的水果給各位。所以我們要研發在蛋糕裡加一些元素來保有它的新鮮度。

11. 請問為什麼有些蛋糕名稱前有國家名稱呢?是因為使用那個國家食材還是有其他的原因呢?

A: 日本高鈣乳酪蛋糕是因為製作手法、流程；荷蘭貴族手工蛋糕是因為烘培技術；美國紐約乳酪蛋糕是因為進口食品；澳洲醍醐蛋糕也是因為進口食品；義大利焦糖瑪仕卡邦也是因為進口食品；瑞士古典醇黑巧克力也是因為進口食品。

12. 請問未來有在考慮增加賣蛋糕與飲品的營業據點嗎?如果有，會想在哪裡設立呢?

A: 今年七月開幕到現在的這個一個營業點，尤其假日的下午時段都要先預訂不然沒有位子，老闆有考慮增加蛋糕，但要先看這家門市的經營狀況，上軌道了，才會開第二家店。開在南部和中部。