業務小兵

阿默蛋糕的老闆周正訓，在十六年前只是個賣油的業務員，因為有一天到日本出差，看到百貨公司的乳酪蛋糕店前大排長龍，口感豐富卻讓人吃不膩的味道，使周正訓認為帶回台灣一定會大受歡迎，所以回台灣後，三十五歲的周正訓打定了主意，決定以蛋糕作為人生的轉捩點。

簡單哲學

只要看到周正訓這個人，不管什麼時候，總是穿著同一品牌的上衣配米色長褲，且背著環保袋騎上腳踏車就出門，據說他同款的衣服一買就是半打，而他創業的阿默蛋糕也跟他一樣，看不到水果或奶油等花俏的裝飾，雖然產品如此的簡單，且阿默平均一年只推出一款新產品，但周正訓一點也不急，他說：「我做得慢，是因為想做的更仔細，想得越仔細，就越發現每件事背後都有大學問，也更清楚，什麼是要留下來的精華。」這正是周正訓的簡單哲學。

蛋糕大亨

周正訓因為一路堅持著「把簡單做到最好」的信念，而且不在乎產品的利潤，堅持阿默蛋糕的品質，不大作廣告，卻贏得了顧客的喜愛及信任，阿默蛋糕絕對是本土烘焙業的傳奇名店呢!

(文/婕女勻) <Top>