臺灣的客家人大多是從大陸廣東移民臺灣的，人口約佔臺灣六分之一，遠比閩南人少，在臺灣，主要開墾丘陵地和山區。
客家人以刻苦耐勞的精神克服困境，搬遷到哪裡，就在那裡落地生根。客家婦女平時也要負擔耕種、搬運、勞動的工作，勤勞儉約的美德常受到作家的稱頌。
客家人的飲食口味偏重，務農作山汗流得多，食物偏鹹偏油。因為節省的關係，為了長時間保存食材，也擅長製作醃漬類食物。
福菜、薑絲大腸、客家小炒、擂茶、酸菜、鹽魚、筍乾、封雞、封肉、冬瓜封、鹹豬肉都是有名的客家美食。
客家人刻苦耐勞、儉約的精神，讓很多人敬佩、歌頌。
三年前，我們曾經跳過一支「蓽路藍縷，舞動國姓」的舞。第一幕是客家人渡海來臺的故事，我們用一塊很大很大的白布代替海浪，呈現穿越臺灣海峽的艱辛；第二幕是客家人在山間過著男耕女織的的平靜生活；第三幕是客家人轉型發展觀光，國姓鄉辦理的是搶成功的活動，祈求所有的事都能「成功」。