北斗高麗菜飯、筒仔米糕

北斗街的熱食小吃，除了聞名全台的「北斗肉圓」之外，「高麗菜飯」與「筒仔米糕」堪稱居次，也是北斗鎮內流傳頗久的在地小吃。目前，北斗街上有不少同時販售高麗菜飯、筒仔米糕的小吃業者，主要聚集在奠安宮媽祖廟、中華路、舊圓環附近。 位於斗苑路上的「阿美筒仔米糕、高麗菜飯」地處奠安宮媽祖廟前，人氣最熱、生意最佳。業者陳林雪美女士表示，店內的高麗菜飯是40年前，由其公公研發出的獨等在地小吃，由於本地向來盛產高麗菜，早期農業時代，一般民家也會以「燜煮」的方式來烹製高麗菜飯，但是這種傳統製法，較為麻煩時間又長，於是其公公便改良烹煮方式，乃創造出今天北斗街獨具地方特色的高麗菜飯，為了繼其公公陳添癸留下來的這項美食絕藝，目前可以說是全家總動員地投入這項小吃行業的經營。

「北斗高麗菜飯」它的特色是米飯配上以香菇、高麗菜、肉絲為原料，以醬油滷過的佐料，再覆上一塊滷上數小時的「Q、嫩」豬肉皮，由於是採用來自山上高麗菜，所以特別美味香甜，據說高麗菜飯所採用的高麗菜及肉皮，因為富含「膠質」對腸胃特別有益，因此成為地方上一項受歡迎的美食小吃。

造訪北斗販賣高麗菜飯的店家時，通常店內同時會販售「筒仔米糕」。筒仔米糕多以鐵罐當容器，罐底放上滷好的瘦肉、蔥酥、香菇等配料，其上再添放燸米飯，送進蒸籠蒸熟後，香Q有彈性的筒仔米糕即告完成。北斗筒仔米糕香Q、好味道，風味獨樹一織，是北斗地區的招牌美食小吃，也是造訪北斗時不容錯過的熟食

目前北斗鎮內經營筒仔米糕及高麗菜飯的小吃業者，由於作法略有差異，因此口感亦有不同，但各家皆秉持家傳手藝，因此各自都有支持者；尤其近來這些經營筒仔米糕及高麗菜飯的小吃業者在電視媒體的宣傳下，吸引各地的饕客前來，頗有與「北斗肉圓」並駕齊驅的態勢，已然是北斗美食小吃的代表。

資料引述自 北斗鄉土誌 謝瑞隆 著