大箍呆

大箍呆哎喲白目眉，無人請你就家己來。
來來大箍呆炒韭菜，燒燒一碗來，冷冷阮無愛。
大箍呆炒韭菜，燒燒一碗來，冷冷阮無愛。
大箍呆，到今你才知，到今你才知。

磅米香

一的磅米芳，二的炒韭菜，三的沖沖滾，四的炒米粉，
五的五將軍，六的六囝孫，七的蚵仔飼麵線，八的講伊卜分一半，
（汝一半，我一半，無夠看，無夠看）
九的九嬸婆，十的撞大鑼，十一的歕鼓吹，十二的賣豆花，
（豆花車倒攤，西瓜兩角半），
十三的倒汽水，十四的真枵鬼，十五的燒火炭，十六的毋敢看
（毋敢看，毋敢看），
十七的走去看，十八的燒一半，十九的挲紅圓，二十趁大錢。

韭菜花

韭菜花，韭菜籽，煮落芳芳芳，
兄呀兄，嫂呀嫂，十七十八欲嫁翁。
嫁何位？嫁錢你錢鳳陽，繡裙十六幅，繡鞋十六雙，
繡鴛鴦，繡雞公，做人的雞公早早啼，做人的媳婦早早起，
入大廳，拭桌椅，入灶腳，洗碗箸，入繡房，做針黹，
譽勞兄，譽勞弟，譽勞親家親姆敖教示。

韭菜蔥

韭菜蔥，十二欉，桃花枝，榴花紅。
世間事，萬百項，父母生阮不成人。（重複）
大的嫁唐山，二的嫁北斗，三的嫁福州，四的嫁海口。
大的返來白馬褂金鞍，二的返來金雨傘。
三的返來金交椅，四的返來……嗟半死。
嗟什代？嗟什代？
嗟阮一日走不來，二日走甲苦哀哀，三日才到阮厝內。
父看見，放工契，笑微微，母看見，目屎流，目屎滴。
兄看見，額椅半路接，嫂看見，頭就攲，嘴就抿。
嫂阿嫂，嫂阿嫂，頭免攲，嘴免敏。
阮吃爸吃母是應該，不是吃你阿嫂甲嫁來。

諺語

說明

正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、
五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、
九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白。

蕹：空心菜。    匏：葫蘆瓜。瓜：絲瓜。      白：大白菜。

二月韭菜贏過三斤的豬肉。

盛讚二月的韭菜品質最好，以及對身體健康的價值。

二月肥蚵肥韭菜（金廈諺語）

當韭菜豐饒收成時，也正是蚵仔肥碩盛產期，這兩樣產品所料理出的美味，就是引人垂涎的「韭菜蚵煎」。

九月九日種韭菜，兩人交情久久長。

意思是在九九重陽日，夫妻或情人共同種韭菜，盼望兩人自首偕老，長長久久。

查某囝仔，韭菜命。

舊時重男輕女，女孩長大就嫁給別人，像韭菜長大就被割取那樣。

食韭菜，久久長長。

在婚禮上對新人祝福的吉祥話。

正月女婿，二月韭菜（潮汕俗語）

正月女兒女婿都會回娘家，總要炒上一盤韭菜，象徵「長長久久」，也祝福像二月的韭菜一樣「旺盛、受歡迎」。

死某若割韭菜，死翁若換破蓆

比喻事情已見怪不怪，稀鬆平常，就如割韭菜或換草席一般。

一時韭菜一時蔥，有時星光有時月明

指事情充滿變化，意思和「十年河東，十年河西」相近。