掌管與守護: 農業醫藥之神
神農大帝，
即炎帝神農氏，是神話中的一個帝王。神農氏是古帝，生於姜水，以姜為姓，發明耒耜，教人民耕種，所以稱為神農氏。相傳他親嚐百草，做成醫藥，讓人民不再為疾病所痛苦，不再為缺乏藥物而煩惱。因此，人們建廟祈求五穀豐收、平平安安。
傳說：
傳說中的神農氏身長八尺七寸，牛首人身琉璃肚，長相十分怪異。神農氏出生後，三日便能開口說話，五個月大就會爬行，七個月大長牙齒，三歲便知道農業的事。
神農氏從小生性善良，不喜歡傷害、屠殺動物，所以他親嚐百草，教導民眾什麼是可以吃的，什麼是不能吃的，由於嚐百草的過程難免會吃到有毒的植物，當他吃到有毒的藥草時，神農大帝的身體變會呈現黑色，因此他會自備茶來解毒，並一一記錄下可以作為草藥的植物。此外他還教導人民製作農具，並親自示範耕作以教導人民播種五穀等農作物，從此農業興旺，天下人民才不受饑餓的煎熬。最後神農氏嚐到斷腸草，因毒性太強，來不及喝茶解毒，因此為民犧牲，所以他的身體才會是黑色的。人民為了感念他的恩德，建廟祭祀他，稱他為「神農大帝」。
祭拜方式：
平時敬拜：鮮花、三杯茶或酒、素果。
生辰祝壽：平時敬拜的供品再加上三牲、壽麵、壽桃、紅蛋。
※祀奉時要注意「不得用牛肉」
(因為神農大帝是教人民耕種的，且牛是幫人民耕種的動物。由於牛很辛苦幫他們耕種，因此以前的農人是不吃牛肉的，所以祭祀時千萬不能用牛肉唷!)。
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