參與人員

工作事項

百分比

學生

1. 探討（訂定）研究主題
2. 規劃研究時程
3. 資料收集
4. 填寫進度報告
5. 擬定訪問主角及內容
6. 實地參觀與訪問
7. 拍照、錄音
8. 整理參訪紀錄
9. 進行「廚房實作」課程
10. 撰寫標準食譜
11. 網頁製作

60%

1. 召開工作小組會議
2. 挑選參賽學生
3. 參與研究主題可行性分析
4. 擬定專題名稱與計畫
5. 定期與學生座談
6. 專題研究資料歸納分析
7. 不定期檢視學生進度
8. 電腦技術輔導
9. 專題網頁指導與檢視
10. 指導「廚房實作」課程進行
11. 協助修改標準食譜製作

25%

1. 協助學生在家生活作習正常
2. 協助學生實地訪談交通事項

5%

（採訪對象）

1. 魚販(市場)
2. 魚老闆(出口商)
3. 船老大
4. 餐廳老闆

10%