來自大武山下的鄉下小孩-烘焙王吳寶春

The young baking king from Mt. Dawu–Mr. Wu, Bao-Chun

專題簡報

一個身型瘦小、看來內向安靜的年輕人，卻是一個享譽國際的烘焙達人！由於從小家裡貧窮，國中畢業後，就獨自北上當製作麵包的學徒。報章雜誌上，關於他的報導相當多。而我們將從他的生長背景、求學過程到學做麵包的心路歷程，比賽時的堅持、對自己將來的使命及未來人生目標，做更深入的探討。從他身上，我們看到不只是一個技術高超的烘焙達人，更是一個期勉我們能清楚明白的知道自己的人生目標，從不斷的挫敗中找到盲點，突破、精進再超越，用態度決定一切的人生導師。

專題相關資訊

參賽作品首頁： ■網界博覽會網址■  ■備援網址■

學校網頁：■屏東縣黎明國民小學首頁■

專題研究計畫完成日期：■民國 98年2月20日■

學校：■屏東縣黎明國小■

縣市：■屏東縣內埔鄉■

學生姓名：■唐文勳、林禹同、蔡孟耘、李鈺雯、林詩閔、林昱君、
王筱晴、林若盈、林意欣、楊雅涵、林育瑄、羅珮芸■

指導老師：■陳俊宏、謝易庭、蘇良瓊老師■

學生參與專題研究人數：■十二位■

學生年紀：■11-12 歲■

專題研究信箱：■專題研究信箱■

專題計畫總覽

類別

本專題研究報名『地方領袖人物』類別。團隊成員都對身邊出了這樣子有成就的人，感到欽佩與好奇。藉由訪談與探究的過程，了解一個看似簡單的麵包，背後充滿傳奇的故事及艱難的製作過程；也藉此讓團隊成員知道，只要努力，我們每個人都可以是各個領域的”達人”。

地方說明

黎明村舊名犁頭鏢，位於大武山下的隘寮溪畔，在屏東縣內埔鄉北方，不但風景秀麗，鳥語花香，盛產蓮霧、鳳梨及檳榔，充滿著濃濃人情味，是一個樸實又美麗的村莊。國際知名的烘焙達人吳寶春先生的父親就是我們黎明村的人。就在黎明文教協會的邀請下，吳寶春先生帶著亞洲麵包大賽冠軍；世界麵包大賽亞軍的好成績，榮歸故里。我們也陪著走訪他的祖厝，見到了自己家鄉親戚，促進彼此之間的情感。也看到家族的長輩對這位黎明之光的成就，感到無比光榮及驕傲！

計畫概要

在法國舉辦的世界麵包大賽亞軍得主，竟然是來自我們自家-大武山下-黎明村的孩子。這對我們是何嘗的光榮！我們將專題重點放在地方人物-烘焙達人吳寶春先生的「烘焙奮鬥史」和「麵包烘焙法」，透過我們的主題探究,讓更多人知道我們美麗的山下農村-黎明村，除了生產各種色香味具全的農產品，也孕育出了世界麵包大賽亞軍！

網際網路

一、校內

本校的網際網路設備完備，電腦教室共有35台電腦可供學生使用，網路連線是經由光纖線路連結，讓學生可以快速的經由光纖線路連結到世界各地。另外學校亦備有掃瞄機、雷射印表機、數位相機、筆記型電腦等可供學生專題研究使用，並在各班教室也已經建置班班有網路線路。

二、校外

參與本次研究的學生有一半以上在家中或校外具備有個人電腦連線到網際網路的能力，學生可以輕易的經由設在學校網頁的討論區進行討論，很多本次專題研究的內容都是經由不斷的討論、修改而慢慢成型的。

克服難關

有一句諺語說：一分耕耘、一分收穫。雖然說努力的耕耘一定會有豐收的結果，但是，在過程中，我們同樣也經歷了很多的難過，但是也共同一一克服完成了。 也許是我們這群伙伴有獅子的勇猛心加上駱駝的耐力，才能如期完成。不過令人最感到欣慰的是：我們在團隊共同研究的過程沒有發生過任何爭執，所有的成員都非常尊重對方的意見，雖然有些人可能無法次次參與聚會，但是都能分工將自己的本分事做好，讓團隊和諧的運作。

以下是我們遇到的一些難關的討論：

動機的難關：對學生來說，為甚麼要研究這個專題？為甚麼要參加網界博覽會？應該都是不斷出現的疑問。一開始，指導老師發現學生對這個專題的熱度不是很熱衷，但是在參與的過程中，我們不斷的從訪談者那裡得到熱度，因為我們發現有吳寶春先生不但很會製作麵包，而且更有著從是不因出生低而自我放棄，反而更加努力的向上毅力!讓我們感到很感動，所以面對的困難也迎刃而解。 

時間的難關：隨著時間的逼近，我們發現進度有點落後，而學校和家長對課業的注重，讓成員都是六年級的學生難以撥出空一起聚集在一起。我們解決的方式是固定星期四上午聚會，其他時間各自分工進行，另外，也利用學校的班級網頁，在討論區發表採訪的心得和報告。在寒假期間，我們更過年前的那一週，利用五天的時間聚在一起共同整理蒐集的資料。 

電腦技術的難關：電腦技術的難關：因為我們不像市區或大都會的學生在電腦的方面那麼強，所以在製作網頁和美工的部分都會遇到一些問題，像網頁的製作，就一直在製作的過程遇到問題，例如：為甚麼排版會跑掉呢？如何讓網頁置中呢？幸好在指導老師鍥而不捨的詢問朋友，和同學願意學習的狀態下，我們一一把困難克服了。不過，我們發現不應該將網頁弄得過於花俏，而是將我們訪問所得到的資訊，清楚地易讀易懂的將它在網頁呈現出來，才是最重要的。

心得感想  

育瑄感言
經過了這次的活動，讓我對吳寶春先生增加了不少的認識，也從這次的活動當中，讓我了解了「凡事只要經過不斷練習、努力嘗試，一定都會成功的」，相反的，我們都沒有努力過，只想要成功，這是不可能的。所以，我們以後要好好的學習吳寶春先生的精神，才能夠成功的完成每一件事。

珮芸感言
能夠參加網界博覽會我覺得很高興，因為我可以吸收到別人沒有的知識。
尤其是與吳寶春先生一起回他生長的地方－「黎明」，看一下他爸爸、媽媽在這裡的親人，一起騎腳踏車，繞他的家鄉感恩尋根，我覺得雖然他小時候家境並不好，只靠他媽媽擔起一家的生計，他媽媽只是一個小小的鳳梨工，又怎麼擔起一家大小的生計呢? 即使家裡狀況不好，她仍咬著牙硬撐過去，幸好他媽媽並沒有因此而放棄，雖然他小時候並不喜歡讀書又很頑皮，不過他並沒有學壞，他說：「他學做麵包只是為了學一技之長」讓我很佩服。

雅涵感言
經過這一整個活動下來，讓我更加了解吳寶春，也讓我知道他在成為麵包師傅這條路上它是走得多麼辛苦。
從吳師傅的「感恩尋根之旅」讓我更了解他的家人、親戚，從小家境貧窮的吳寶春為了學一技之長，17歲就到台北去拜師學藝，一開始他做的麵包還被師父丟到地上，但是他並沒有因此而放棄，反而不斷的去揣摩做好麵包的技巧，他的精神是我們值得去效法的。
經過多年來的努力吳寶春終於如願的當上麵包師傅，他以前在一家叫「帕莎蒂娜」的麵包坊工作，而他在參賽時所做的「酒釀桂圓麵包」要在三天前預約才買的到，而這個大受歡迎的麵包，一個居然要三百元!!
在社會上，我們看到有許多因為失敗而自暴自棄的人，但是他反而是越挫越勇，在2008年的世界盃麵包大賽獲得亞軍，他將自己的獎金、自己做的麵包捐給社會大眾，這就是他對社會的回饋。
沒錯!!人不能過河拆橋、忘恩負義，我們應該要知恩圖報。吳寶春先生讓我體會到「行行出狀元」，只要努力就能達成目標，同時也能闖出一片天。

昱君感言
我們網界博覽會成員第一次聚會時，老師說要採訪的人是吳寶春先生，「什麼!難道是參加2008世界麵包大賽勇奪第二名的吳寶春先生。」聽說學校最近要舉辦一個活動，還要邀請吳寶春先生來演講，這正是我們訪問的大好時機。記得活動當天我看到一位長的瘦瘦、矮矮的一個人(他是誰啊?)原來他就是我們要訪問的吳寶春本人。訪問時，他很親切的回答我們所問的問題，有時還會跟我們開玩笑。「原來跟大人物近距離的面對面座談是這種感覺啊!」
吳寶春先生是家中排行第八，也是最小的一位，從小調皮，功課又不好，還曾經和朋友去偷摘芒果；國中時期午餐就只吃白飯和菜脯，怕被同學和老師看見，所以每次吃午餐總是偷偷的在樓梯間吃。因為身材瘦小常被同學欺負，但他卻不在乎。母親辛苦的照顧他們，吳寶春先生也立志不要讓母親那麼辛苦，他的孝心真令人敬佩。
孟秐感言

第一次參加網界博覽會，了解吳寶春先生的生平等
吳寶春先生是台灣之光，但從來都沒聽過這個姓名，所以參加這個網界博覽會讓我認識很多我沒聽過的名字，所以參加網界博覽會讓我獲益良多，光找資料就讓我花費很多時間，這次我們和吳寶春先生感恩尋根之旅，他是個貧窮家的小孩，但它讓我覺得就算是貧窮家的小孩有一天也可以出人頭地，這讓我領悟到只要有努力就會有發光發熱的機會。
禹同感言
參加網界博覽會 這次的主題讓我很訝異 吳寶春 我跟本沒聽過這的名字 也不知道它到底做過什麼令人讚賞的事情 直到集合那天老師簡略的說明吳寶春的生平現在的狀況
一開始我們為訪問吳寶春而戰 準備問題
與吳寶春訪談 幸好他非常健談 讓我們獲益良多
在訪談結束後我們開始製作這次的主題
我和兩位夥伴負責文字編輯
當我們努力在準備時 總有一個人在一旁
聊天 無所事事的說到底要幹嘛呀?
幸好我們的老師 很嚴格
所以他也只好認真加入戰局
做了好久...
中途曾因為其他比賽 中斷網界的進度
但我們還是依然保持一定的步伐向前邁進
寒假了
我們繼續努力...為豐富網站內容而努力
筱晴感言
吳寶春先生從小家境並不好，為了要有一技之長，17歲便到台北去拜師學藝，雖然他一開始做的麵包並沒得到師傅的認同，但他仍不放棄，經過不斷的學習、努力，終於成為了一位一流的麵包師傅。
這個活動讓我更加了解了吳寶春先生，也讓我體會到「行行出狀元」這句話，只要努力，就能有好的成就。
鈺雯感言
因為參加了網界博覽會，讓我知道了我們黎明村有一個這麼厲害的台灣之光，讓我體會到，團體間一起努力的感覺，也讓大家的感情更加融洽。在與吳寶春先生面對面座談的時候，說真的，我真的學到了好多好多東西，他雖然只有國中畢業，可是從他的談吐，一字一句都好有道理，尤其是『每當我失敗的時候，我變的很開心，為什麼後來我就變的很開心?因為唯有失敗才能找到經驗，也因為這樣子，累積了我的智慧，所以說每當我失敗或成功，已經在我的生活中不再是快樂或痛苦了，它已經成為我生命中的習慣。』這句話讓我學到最多，也最多感觸。
他一個人，隻身來到台北打拼，身上的錢只有50元，不管他遇到多少挫折，他都能夠克服，他做的麵包，被人丟到地上的那時，他還能夠忍下來並在向那位師傅請教，這點我真是佩服，如果是我，我可能早就掉頭走人了吧!!!
『行行出狀元』真是說的對，只要用心、努力，每一個行業都能夠有不凡的成就，這句話，放在寶春師傅身上，真是再適合不過了!!
意欣感言
參加網界博覽會我有開心、有生氣、有辛苦，
開心是因為：當自己弄完一個報告就很開心、收到成果就很開心。
辛苦是因為：寒假還要來，累死了。
不過由網界我看見大家一起努力，一起知道我們原本不知道的事。
在網界我們可以交到很多朋友，在努力當中讓自己也成長了一部份，不會再那麼幼稚，去努力完成自己該做的事，雖然在網界有哭有笑，但在最後收到成果心理總是甜的。
若盈感言

參加這次網界讓我收益良多，因為在過程中我學到了很多的事情，像是組員間的分工合作及意見不合時要如何的幫助和解決；為有幫助及解決才能讓小組做事的，速度增快。大家都說明次是其次，過程才是重要，再網界的我變的不一樣，因為我參加了網界，是我變的更有責任心了！
文勳的感言

經過2009網界博覽會，讓我瞭解到，不管各行各業都能行行出狀元－前提是，必須不斷地努力與堅持，穩健的往目標邁進。
從這次的經驗中也讓我知曉：吳寶春師傅從小生活艱苦貧困，只靠著媽媽一人含莘茹苦、不低頭不服輸不畏困難地扶養八個孩子，貧苦匱乏的家境讓吳寶春先生在國中時就萌生「一定要出人頭地」的念頭，全心全意致力於改變現在困苦的生活。因此他十七歲時就北上當學徒，開始邁出造就往後輝煌成功人生的第一步。改善生活，讓媽媽以他為榮是吳寶春先生的一大信念，這個念頭支持他越挫越勇、努力更努力。他奮發向上、飲水思源以及感恩惜福的精神都值得我們學習。希望他在西元二O一O年能秉持媽媽努力不懈的精神奪下世界個人賽的冠軍。

陳俊宏老師的感言
真的結束了...和孩子們努力了四個月，只為將烘焙王吳寶春先生的奮鬥不懈介紹給大家。希望透過我們的介紹，讓更多人知道，一個赤貧囝仔，經過努力後，也能出人頭地！也讓更多人知道，在一個屏東的純樸農村裡也出了個台灣之光！

在主題探索活動過程中有許多困難，我們一起克服；有許多歡笑時光，我們一起渡過。感謝整個社區，包含黎明文教協會的支持及協助；感謝吳寶春先生，傾全力配合我們所安排的各項活動（單車尋根訪親之旅、面對面座談、圍牆手繪彩印及烘焙教室)，也提供我們很多烘焙常識。感謝志工徐盛興先牛的技術協助，讓我們的網頁增色不少！

這四個月，一起努力的點點滴滴，已成為我們的甜蜜回憶；參與網界博覽會的成員，不論是老師或學生，也在積極的付出之後，獲得成長！不論比賽結果是如何，我始終相信：我們是最棒的！！！

謝易庭老師的感言

這真是一發不可收拾。 報名參加網界博覽會，一個指導老師該做作的，不就是招募一群有興趣的學生，一起腦力激盪(brainstorming)一下，得出一個有趣的題目，指導組員們蒐集資料、整理精煉、上網呈現，然後就大功告成了嗎？ 從一開始，事情似乎就不是這樣子進行的。找到的主角是麵包界的世界冠軍吳寶春先生，這事情還能夠多低調嗎？

一下子，熱心人士、地方士紳傾全力的投入協助(校長、村長、縣府主秘的鼎力幫忙)，舉辦的相關活動盛大無比(連屏東縣長都蒞臨本校參加)，讓這些原本設定為幕後工作人員身份的我們，與有榮焉又無比壓力啊！幸虧，小組員們都能很快進入狀況，也都很用心在這個作品上，認真上網找相關資料、與吳寶春先生騎單車尋根之行、與吳寶春先生面對面會談、彙整搜集的的資料、運用軟體完成後製作，連寒假都天天到學校電腦教室報到，讓這麼龐雜的工作內容，在短期間就大致完成。這種工作精神與態度，讓我們指導老師都為之……汗顏啊。

總算，經過了好一些日子的好一些努力，我們一起把它完成了。回顧這整個過程，我覺得，孩子的潛力與創意，真是我們大人所無法想像的；給他們開個頭，他們就給你一個無敵厲害的作品。 我真以你們為榮。

蘇良瓊老師的感言

『訂定目標、持續努力、成功在望』 這次帶領孩子們做的是地方人物類的專題研究，研究為台灣爭光的麵包師傅吳寶春先生。我滿心期待。一個東方人可以做出西方的食材勝過西方人並獲得極高的殊榮，是一件多麼了不起又令人開心的事。 訪問時，當談到麵包製作，吳寶春先生滔滔不絕的侃侃而談，且眼睛散發出閃爍的光芒，我心中有一股莫名的感動，感覺到一個平凡人的不平凡。並且從孩子們聆聽時的專注表情，讓我知道，這次的專題研究人物專訪將會對他們的未來產生極優質的影響。 所謂「人生有夢、築夢踏實」，吳寶春先生訂下目標，不怕困難，堅持並努力，逐步的實現自己的夢想，不僅是我們學習的榜樣，也是不斷鼓勵我們勇往直前的原動力。

志工徐盛興先生的感言

這四個月，一起努力的點點滴滴，已成為我們的甜蜜回憶；參與網界博覽會的成員，不論是老師或學生，也在積極的付出之後，獲得成長！不論比賽結果是如何，我始終相信：我們是最棒的！！！ 有機會參與這次的網界博覽會，一方面感到榮幸，一方面也感受到現在的小學老師的用心，和孩子們的可愛。我是個家長志工，看到指導老師引導學童的耐心，我被他們的熱忱感動。也想起我的童年學習，小學四年級的班導師黃秋森先生，雖然只有短短一學期，他就去服兵役了，記憶中他只是耐心的教育我們，對於反應慢的同學，也是多教幾次，他從不發脾氣。而成功的吳寶春先生在國中時期的班導師也是他印象深刻的「貴人」，拿到世界級的榮譽，要和老師分享，尊師的情份令我敬佩。感謝學校及三位指導老師，讓我有這個機會與大家學習，我很珍惜。

專題計畫要素

課程結合、目標宗旨

本專題研究結合鄉土語言課程，學生們發現在陪同吳寶春先生尋根之旅時，大多都利用閩南語去溝通，如此更顯得在學校學習閩南語不只是一種課程，而是一種生活的必需工具、能力。學生一開始會擔心無法溝通，但是真正去做了以後，他們發現用在地的母語去溝通不是一件難事，如此，更顯得學校的母語學習是有幫助的，當然也是要把學到的東西去落實在生活中。

另外，學生也需要用到電腦資訊的能力，一般學生在電腦教室學到基本打字的能力、排版的能力和繪圖的能力，這次的活動讓他們能統整使用這些能力，也可以明白到如何將這些東西切實的使用在生活記錄中。

除了以上兩項明確的課程之外，更重要的是學生能真正的落實九年一貫課程的精神，培養人文精神、統整能力、關懷鄉土及放眼國際的胸懷，更在訪談的過程中，讓學生能對個人的生涯規劃有所期許。

此外，為了訓練學生訪談技巧，也加強人際表達溝通的認知、訪談技巧的學習及訪談前置的準備等，並結合語文領域，培養表達、溝通與分享的基本能力。  

資訊科技

本次研究探討學生用到很多資訊科技：

一、電腦：製作網頁、資料統整、討論區、E-mail、上網查資料、燒錄光碟

二、數位相機：照片記錄

三、DV攝影機：影像紀錄

四、錄音筆：聲音記錄

五、隨身碟：備份資料、轉移資料

六、掃瞄機：掃瞄資料、圖片

七、網路：資料傳輸、網際網路

八、電腦軟體：WindowsXP；Photoimpact；Frontpage；Microsoft Word；Flash