在台灣喜歡水仙花的民眾相當多，只是水仙花展藝活動仍然相對不足。因此，為方便民眾知道水仙花的相關資訊，我們將目前台灣近年來重要的水仙花資訊整理如下：
展藝活動—固定活動
鹽水鎮水仙花展
- 展出地點：台南縣鹽水鎮武廟
- 展出時間：每年農曆過年至元宵節
- 主辦單位：台南縣文化處、鹽水武廟管理委員會、橋南社區發展協會
- 展出單位：鹽水水仙花雕雅集（陳進明、顏豐益、蔡宗棋、邱仁良、楊裕成、陳秀杏、連秀美、王金葉、茄萣的秀香姐等人、黃美玉、施美卿、謝慶松、李青純老師等）、鹽水國小（李映汝、方詩勻、陳宗廷、胡卉鈞、翁瑜君、蔡政恩、沈麗華）
台南市水仙花展暨兩岸交流
- 展出地點：台南市延平郡王祠、鹿耳門大天后宮
- 展出時間：每年約過年前後至元宵節
- 主辦單位：台南市文化文化觀光處、台南市文化協會、漳州市水仙花協會
- 展出單位：漳州市水仙花協會
研習活動—水仙研習
2007台灣、漳州水仙花研習營
媒體報導
鹽水水仙花展 歡迎參觀
2009 / 1 / 7 中華日報 記者翁聖權／鹽水報導
鹽水鎮的水仙花雕刻創作，是全台灣獨一無二的民俗，橋南老街更於每年農曆春節期間舉辦水仙花展，吸引各地的同好前來共襄盛舉；目前橋南老街已經擺設有水仙花盆栽展示，歡迎民眾前往欣賞。
雖然距離農曆春節尚有一段時日，但鹽水橋南老街已經開始規劃水仙花雕塑活動，部分水仙花雕塑作品，將自一月下旬起，在武廟餐廳展出，希望藉由花展活動，讓鹽水人重溫塵封百年水仙花藝競賽秀的記憶。
橋南社區發展協會理事長林火木表示，鹽水鎮的水仙花雕塑活動，盛行於百餘年前，當時鹽水鎮民家中幾乎家家戶戶都種有水仙花，大約農曆春節前後，喜愛水仙花雕塑藝術的鎮民，常互約在月津港旁邊的護庇宮，進行水仙花雕塑競賽；不過在日本人統治台灣後，這些競賽即遭禁止，水仙花雕塑藝術也幾乎失傳。
為找回鹽水人對於月津港百年風華的記憶，橋南老街於四年前恢復水仙花的雕塑展覽活動，水仙切雕也是鹽水蜂炮民俗的另一大特色，歡迎大家前來參觀。記者翁聖權／鹽水報導
( 相關連結 http://www.cdnnews.com.tw/20090108/news/nsxw/U91023002009010719252642.htm )
水仙花雕 賞花品茗藝味濃
2009 / 1 / 7 中華日報 記者黃微芬 / 南市報導
市府文化觀光處七日在延平郡王祠舉辦水仙花雕刻展及水仙花藝品茗會，由市長許添財及漳州市林學會副會長林力生共同主持，現場充滿水仙花香及品茗藝文氣息。
這項水仙花雕刻展是在台南市文化協會理事長鄭道聰及漳州市林學會協助促成下舉辦，今年是第四年在延平郡王祠展出近百件水仙花雕作品，並結合台南茶藝促進會舉辦「凌波茶會」，民眾在賞花之餘也可以坐下來品茗，獨特的水仙花茶，喝起來別有一番茶趣；現場只要向延平王參拜的市民及遊客還可獲贈一株水仙花，吸引不少人參加。
許添財致詞表示，漳州水仙花雕刻是一種悠久的文化藝術，如今能在府城呈現，也是很有意義的文化觀光交流。
林力生表示，水仙花是中國十大名花之一，為福建省的省花，也是漳州市的市花，因為漳州正是大陸水仙花的主產地，此次來台南以花會友，希望能加深雙方互動和情誼。
鄭道聰指出，水仙花源於福建漳州，盛開於冬末，花白清香，具祈福之意，為新春年節應景花卉；水仙花可雕刻培養做出不同造型，搭配各種器物造景，甚為有趣，先民來台時也引進此技藝，往昔，台灣過年各地莫不辦水仙花展，競相評比，民眾並以水仙花供奉神佛與祖先，為新春之盛事，文獻多有記載。
他說，一九一八年台灣日日新報即報導台南大天后宮每逢新春舉辦水仙花展及燈展，召來各地信眾參觀評賞，並於元宵前將水仙及花燈送往延平郡王祠展覽，並慶祝開山王聖誕。可惜一九四九年後，海峽交往曾中斷數十年，使此技藝及民俗在台灣幾近失傳。
( 相關連結 http://www.cdnnews.com.tw/20090208/news/nxyzh/T90009002009020717472663.htm)
科博館春節應景特展 水仙雕刻藝術展
2009/1/28 大台灣旅遊網TTNews 記者邵鈺敏 / 台中報導
國立自然科學博物館植物園因應春節到來，自2008年1月30日起在熱帶雨林溫室推出應景花卉「水仙雕刻藝術展」，特別的是，這些象徵吉祥如意的水仙花經由花藝專家的巧手和創意，幻化為令人驚豔的水仙雕刻作品，更值得細細品賞。
水仙花在中國的栽培歷史最早記載見於唐代，至今已超過1300年，在許多民間歌謠和歷代詩詞歌賦中，都有關於水仙花的描繪，古人以「清波出素鱗」、「清香從風飄」讚美水仙的清新脫俗，在民間故事中更將水仙花喻為洞庭湖上「凌波仙子」的化身。由於水仙花從臘月開花持續到隔年春節，花葉俱美又帶著濃郁香味，清水培養就會開花，更成為深受人們喜愛的春節應景花卉。
科博館植物員解說員廖仁滄表示，早期台灣移民多來自閩南漳、泉一帶，受家鄉年俗影響，常互贈水仙花球，受贈者往往會將水仙花鱗莖球的外皮剝除，同時把護根泥、枯根及腐爛的雜質清除乾淨，以避免水養時鱗片或根受污染而霉爛。經過淨化手續之後，再依照開蓋、疏隙、剝苞、削葉、刮梗、雕側鱗莖及修整等繁複的過程，經過水養後再參加廟宇舉辦的「水仙花會」。不過，這個習俗後來在台灣逐漸失傳，如今僅台南一帶可見，而中國大陸的漳州則因為得天獨厚的地理條件，自古以栽培水仙花聞名，水仙花雕刻技藝至今仍相當盛行。
透過台南市文化協會的居間聯繫，漳州市水仙花協會在葉季波秘書長的帶領下，有多位經驗豐富的水仙花雕刻師傅親自帶來精彩的水仙雕刻傑作，並且在植物園進行水仙花雕刻教學與技藝交流。
已經有二十多年水仙雕刻經驗的胡海金先生表示，漳州地區盛產水仙花，為求追求變化與表現新意，當地人往往會將水仙球莖雕刻水養，再結合草編和各種花藝技巧，創作別出心裁的水仙雕刻。他因為從小耳濡目染，因此對水仙雕刻深感興趣，並且多次參加比賽，獲獎無數，這次能應邀來到台灣介紹這項傳統技藝，顯得相當開心。
「水仙花雕刻藝術展」除了展出漳州市水仙花協會成員的「桃李增香」、「玉壺茗香」、「雙雛同巢」、「禮鼠獻瑞」、「玉象駝花」、「龍鳳呈祥」和「雙魚戲水」等作品，還有社子花卉廣場所提供的不同品種水仙盆花，展期至2月11日止，歡迎民眾把握機會前往欣賞。
( 相關連結 http://tw.local.yahoo.com/33b7edcf/080130/152/3tef7/0.html )
水仙花切雕 鹽水年節有「藝」思
2008/12/19 自由時報 記者楊金城 / 鹽水報導
水仙花切雕藝術近年在鹽水復甦，雕花老師顏豐益和橋南社區推展這項傳統花藝功不可沒，盼有朝一日讓水仙花雕展成為鹽水蜂炮外另一特色年節活動。
橋南里長林火木說，明年農曆春節至元宵節，配合蜂炮活動，水仙花切雕藝術展將在鹽水武廟展出半個月，目前社區已開始進行為水仙球莖切雕；而昨天水仙花切雕研習，吸引花友們前來觀摩學習。
相傳鹽水在清乾隆後，居民採辦年貨時，商家都會贈送水仙花球莖，因而發展出水仙花切雕藝術，並有「水仙里」地名，春節期間除了鹽水蜂炮由武廟主導，而位於月津港旁的護庇宮則以主辦花燈與水仙花切雕競賽聞名，這項技藝直到日治時代中斷。
最近幾年，在地鹽水人顏豐益、陳進明、邱仁良、蔡宗棋開始推展水仙花切雕，才讓外界知道鹽水有這項百年以上歷史的花雕技藝。
顏豐益說，小時候常看父親把玩水仙球莖切雕，開花後將葉片雕塑搭配花器，非常漂亮，自此自我摸索精進技藝。在他的巧藝下，水仙花雕刻後，有心心相印、金雞報喜、大鵬展翅、人間仙境等百變造型水仙花。
陳進明和顏豐益說，將持續推廣這項技藝，讓鹽水鎮不僅以蜂炮聞名，也要以水仙花切雕成為鹽水鎮的代名詞；前來研習的鹽水媳婦江小芳說，嫁來鹽水後才知有這項傳統花藝，希望習藝後也可傳承下去。
( 相關連結 http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/dec/29/today-south7.htm )
鹽水武廟水仙花雕刻展 驚艷絕倫
2009/2/5 中廣 記者劉怡伶 / 鹽水報導
鹽水烽炮即將在本週末登場，暖身活動之一的「水仙花雕刻展」，擅用巧思賦予花材多元風貌，讓人不得不佩服花匠們的巧手，尤其是失傳已久的水仙花染色技術日漸成熟，讓每一棵水仙花球都能隨心所欲開出各種顏色，目前正在鹽水武廟展出的水仙花雕，絕對要讓遊客驚艷。
早在日據時代之前，鹽水月津港旁的「護庇宮」就以主辦花燈與水仙花競賽為主，與由武廟主導的烽炮齊名，不過日據時期，日本人禁止水仙花競賽，使得水仙花雕刻技術淪入民間流傳。
近年來，一群水仙花雕刻愛好者在「橋南老街」開班授徒，舉辦過多場大型展示，去年台灣燈會期間，在縣立文化中心舉辦長達1個月的展出，獲得各界好評；鑽研水仙花雕刻多年的陳進明，本身為辦桌總舖師，閒暇之餘投入水仙花雕刻，花了四年時間摸索出水仙花染色技術，從水線注射色素後，果然開出各種顏色的花朵，可以隨心所欲的將花朵的顏色完全掌握，讓水仙花雕刻技術更加精進。
另位水仙花雕刻專家顏豐益表示，多位大陸水仙花雕刻國寶曾專程到鹽水進行交流，今年嘗試往下紮根傳授給鹽水國小學生，六百多件作品，絕對會為觀賞蜂炮的中外遊客帶來另類的驚艷。
( 相關連結 http://news.pchome.com.tw/living/bcc/20090205/index-12337923616765521009.html )
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