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第 1 份報告寫於2006/12/21 13:02:17 專題研究時數:120
標題： 準備動工
內容：
之前準備了一個多月，已經將影片剪輯完成，現在就是集合隊員進行網頁製作的相關事宜，我們預計使用學校的電腦教室，利用午休集合，工作的分配與進度報告都要開始填寫，希望能迅速完成。
我們的影片詳盡的記錄了柿餅還在樹上一直到加工
完成的成品，和同學一起觀看交換意見之後，再觀看訪問老闆娘的片段，更有逐字稿的錄音，然後我們開始上網收集資料，並且看過日本的相關網頁汲取他們的經驗。
預計能在一月中旬前完工，因為剛好卡上期末考，所以大家都要唸書，自然動作要快，加油！！
第 2 份報告寫於2007/01/02 17:03:50 專題研究時數:40
標題： 查表真辛苦
內容：
為了能夠更了解及清楚呈現柿餅製作過程中的溫溼度變化，以及探討天氣對柿餅製作的影響，我們收集了氣象局的資料，並對照圖表約略求出各測量值所對應的絕對溼度，
只是原表格超小，資料又有小數點，我們已經將圖表放大兩倍，查起來仍非常費力與耗時，因此我們決定取指標資料，再於Excel中運算去推出公式，總算有點眉目了……。
完成費時的圖表，我們網頁所需的資料大致已齊全，之前已有大致的架構，現在可以著手進行網頁的撰寫，雖然我們進度已落後很多，但我們相信再加倍的努力，一定能如期完成的！
第 3 份報告寫於2007/02/14 10:15:43 專題研究時數:72
標題： 柿餅製作全記錄-1
內容：
日前我們到柿子加工廠採訪紀錄，老闆帶我們到柿子園去採收柿菁，一路顛簸，高低起伏，我們都笑稱在坐雲霄飛車。
到了柿子園已有柿農在進行採收作業，我們又是拍照又是攝影的，弄得採收的阿婆好害羞喔，採收完後老闆發現必須再來回一趟才載的完，我們就先回加工廠「幫忙」，一箱柿子可是有五十台斤呢！老老闆初步篩選後，便開始削皮。
首先要用機器削皮，後面再用人工把沒削到的地方削乾淨，這些阿伯阿婆都好厲害，我有下去實際體驗，結果我削了1顆，他們就已經削3顆了！我才做30分鐘就累的滿頭大汗，他們卻是要1天8個小時坐下來，真是令人佩服！
第 4 份報告寫於2007/02/16 9:02:24 專題研究時數:72
標題： 柿餅製作全記錄-2
內容：
削完皮之後(其實是我們累了)老闆就帶我們到2樓進行下一個步驟──催熟，在催熟的房間內有冷氣和除濕機，有架子上擺滿了不同時段正在催熟的柿餅，因為有連續製作，所以我們更能觀察到每一天不同的變化。
再來是揉壓，這是為了逼出柿子的澀水和定型，自第三天起每天都要進行，而且時間要愈來愈長，一直到第七天才算大功告成，最後進行殺菌與包裝，柿餅成品完成了！
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