1、飲茶注意事項

(一)脾胃虛寒者，或患有胃及十二指腸潰瘍者，不宜喝濃茶，以免刺激過強，造成胃部不舒服。這類患者可在飯後飲用淡茶。

(二)空腹一般不宜喝濃茶，尤其是不常喝茶者，空腹喝濃茶後會抑制胃液，喝多了會引起心悸、頭眩、胃部不適、低血醣等〝茶醉〞現象。如果有這種情況，只要吃些糖果或喝些糖水即可舒緩。

(三)服中、西藥時，應隔一段時間再飲茶，含鐵之補藥也勿與茶湯同時服用，以免失去藥效。

(四)天氣炎熱時，微生物繁殖快，茶湯如無適當存放，暴露空氣中過久，其所含物質容易敗壞而不適合飲用。

2、茶葉的防病保健作用

根據福建中醫藥研究所於1990年研究結果顯示，茶有如下之作用:

(一)抗衰老作用

茶單寧和維生素P有抗脂質過氧化作用。茶中維他命C與P相輔相成，對抗衰老有一定的輔助作用，飲茶期間可減少維他命C經尿液排出的量。

(二)防癌作用

烏龍茶可降低誘癌率﹐綠茶能明顯控制肺癌誘發作用。

(三)對免疫功能的影響

烏龍茶、花茶、綠茶分別有增強免疫力之功能。

(四)防治心血管病的作用

茶能增強病人毛細血管的抗力(降低脆性)﹐烏龍茶可降低總膽固醇及血液黏度。