研究計畫要素

一、此次「台灣學校網界博覽會」活動的專題研究計畫是如何與學校課程做結合？

本次的主題探索，讓我們對樹林紅麴文化更為了解，學校也辦理了相關課程， 讓紅麴特色在學校的教育中不斷傳承與發展。

• 1.與資訊教育相結合:
  本次專題活動，除了資料的蒐集之外，更重要的是網頁的製作，為了完成本 次的任務，每一位同學都在資訊能力上大有精進，從照片的拍攝、照片的修圖 到網頁的製作，同學們的能力也有所進步。
• 2.與家政教學相結合:
  我們利用烹飪課，學習簡單紅麴食品的製作。將紅麴應用在實際生活中，看 到我們自己製作的紅麴餅乾、紅麴油飯、紅麴饅頭，讓我們都很有成就感。
• 3.社會科課程
  我們尋找許多樹林當地的文獻，去理解以前樹林地方歷史及酒廠搬遷的緣由 ，身為在地人，這些都是幫助我們更了解陪伴我們生長的這塊土地。
• 4.生物科課程
  我們蒐集紅麴米anka rice 、紅麴醬 anka sauce、紅麴粉 anka powder三種樣品 ，我們透過顯微鏡觀察，應證 紅麴菌株的特徵是菌絲呈現無色、褐色或紅色，具有橫隔，且末端會產生一個 大型的有性厚壁子囊。 因為設備的關係，我們僅觀察到紅色孢子囊的部份。

二、你們使用了那些資訊科技來完成你們的網界博覽會專題研究？

三、你們用什麼方法透過線上或個人接觸來扮演你們網界博覽會專題研究計畫「大使」或發言人的角色？

我們的研究主題是紅麴文化，透過老師及區公所的協助，我們蒐集許多珍貴 的歷史資料，從中去統整、分析、歸納出我們網頁的架構，透過學校課程去製 作紅麴食品，透過參訪，讓我們更認識紅麴文化對樹林的歷史意義。

四、你們的專題研究計畫對你們產生了什麼樣的影響？

最大的影響莫過於我們四項能力的學習與進步，第一是資訊能力，我們在網頁製作過程中，學會了如何利用網頁來說故事，雖然對於界面的操作不像專業人士那樣熟練，但從努力摸索的過程之中，我們真的學到許多寶貴的實作經驗，這是課本上絕對學不到的。第二個是與人訪談的能力，在老師們的引導之下，我們學會如何針對訪談設計適合的問題，在訪談進行的過程中，我們學習如何仔細聆聽，然後透過資訊設備的協助，試著為訪談做最完整的記錄。第三則是資料的收集與整理，我們在製作網頁前，必須蒐集資料，從中學到蒐集資料的有效方法，第四、實際動手做的能力，我們親自製作了紅麴食品，學習許多烹飪的技巧，透過製作紅麴肥皂的製作，設計紅麴皂盒，成為我們學校特有的小禮物。

五、你們的專題研究如何使社區的其他成員成為幫助者和志願者？

我們學校自2016年開始發展以探討紅麴為主題的課程，傳承在地文化與情感，希望開啟育林學生學習的春天。當時我們曾經參加紅麴文化節，推廣學校的紅麴校本課程，十分受到人們喜愛。

本校紅麴(ANKA)課程以鄉土教育、科學探索、健康促進、創客教育為理念基礎，發展『麴法武德』、『思古風櫃』、『麴妙風櫃』、『飄香風櫃』四套系統課程，共同塑造品德認同、創新行動等價值意涵，培養學生具備品格力、表達力、探究力與實踐力。

針對這個主題 我們十分感謝樹林區公所提供許多關於紅麴文化節的資料， 感謝樹林區農會提供的經費研究， 感謝樹林紅麴協會、樹林酒廠提供關於紅麴的資料 感謝潘子明教授 指導與協助。

六、發現、教訓與驚奇

完成這次網頁的製作及許多探訪任務，我們對樹林的紅麴文化更加的了解 ，學到了紅麴在各種應用，原來紅麴除了可以來製酒之外，烹調之外，在科學研究上，發現有降低高血脂、高血壓的功能，從開發許多保健食品，維持人們的健康。紅麴真是一個神奇的東西。

我們在課程中學習製作紅麴食品，實在是太美味，我們真是太幸福了，另外，我們也製作紅麴皂當成學校的禮物去向區長及校外人士去推廣樹林的紅麴，這真是一個難得的經驗。

七、專題網頁作品智慧財產權說明

網頁的文字是我們小組成員分工蒐集資料，並將這些資料充分吸收、轉化為我們自己的知識，然後利用課餘的時間，分工撰寫、討論後修正後得來，學校老師也引導我們該怎麼做文字的校正與修改。如果引用文獻資料，會在參考資料上註明。如果引用到採訪人物地說的話，我們則為在內文中明確寫出這些話是誰說的。圖片主要都是我們自己拍攝相關照片及取得區公所授權的照片，進行美工編輯再放到網頁，若是遇到需要引用網路圖檔的情形，我們則會在圖片下方直接註記，說明圖檔來源。