專題研究計劃與九年一貫教學和學校本位課程相結合

        1. 語文領域：訪問邀約、採訪、撰寫專題內容、發表心得感想。
        2. 數學領域：利用Excel軟體產生統計圖表，分析資料。
        3. 社會領域：擬訂專題研究方向、專題架構、訪問稿題目設計、問卷設計、訪問稿整理。
        4. 綜合活動領域：整合訪問、問卷、網路及書面等各項資料，共同完成專題網頁製作。
        5. 學校本位課程（自主學習）：學習各種專題研究技巧。〈包括腦力激盪、KWHL、問卷設計、訪談法、資料蒐集與整理......等。〉

        專題研究計劃與資訊科技的使用

電話Email

受訪者的邀約與聯繫、鼎泰豐的資料蒐集。

網際網路

利用網際網路瀏覽歷屆得獎作品，蒐尋鼎泰豐相關報導資料，利用網路平台進行組員間資料或心得的分享及討論。

電腦

善用各種應用軟體進行圖片的美編、文字的整理、數據的統計等，並整合為網頁型態。

DV

將訪問過程全程錄影，幫助訪問稿整理、訪問精彩片段錄影整理。

印表機

列印訪問大綱、網路資料、問卷、訪問通知單等相關資料。

隨身碟

儲存個人專題相關資料及網頁內容。

數位相機

拍攝平時研究工作及參觀、訪問、實習的影像紀錄。

錄音筆

專訪錄音，幫助訪問稿整理。

電腦軟體

PhotoImpact 、Dreamweaver 、Word、Excel、Ftp、IE......等。



        請解釋說明貴隊用什麼樣的方法透過線上或個人、團隊的接觸來扮演「大使」的角色？

       （1） 人物專訪：透過專訪瞭解鼎泰豐的經營理念及各部門的運作模式。
       （2） 實地踏查：參觀鼎泰豐101店和中央廚房，實地了解鼎泰豐的運作模式。
       （3） 學習體驗：學習外場服務的基本工作及禮儀並進行實際服務實習。
       （4） 愛心活動：邀請鼎泰豐共襄盛舉安排七賢國小到鼎泰豐用餐，不但讓七賢的師生享用美食，並在招待服務的活動
                                    中讓他們更認識鼎泰豐的服務是全方位的。
       （5）網頁製作：製作專題網頁，透過網頁讓大家對鼎泰豐有更深入的瞭解。

        貴隊的專題研究計劃對你們產生了什麼樣的影響與衝擊？

        在整個專題活動的進行中，透過伊甸基金會的連繫，我們與鼎泰豐共同邀請七賢國小的師生共50名到鼎泰豐用餐，由鼎泰豐提供餐點，而我們則負責車資與當天的服務招待工作。
        在這個活動中，我們深深的體會到服務工作的辛苦，與鼎泰豐強調的「細節是最完美的服務」的道理。要能事先設想客人的需要，才能提供最佳的服務。
        這次的服務雖然辛苦，卻帶給我們一種十分奇妙的快樂感及成就感，總覺得看到別人享受到自己提供的服務帶給他們的快樂，就會感覺到很快樂，大概是「助人為快樂之本」的道理吧！

        你們地方上的其他成員如何提供協助或義務參與你們的專題研究計畫？

       （1） 孝瑄媽媽：幫忙安排與鼎泰豐接洽事宜。
       （2） 楊紀華老闆：接受我們專訪，分享他的經營理念與成功經驗。
       （3） 公關胡經理：幫忙安排訪問與參觀事宜。
       （4） 央廚柯副場長：為我們做鼎泰豐簡報，並實際帶我們參觀鼎泰豐中央廚房。
       （5） 吳佳霏經理及101店員工：提供101店場地與餐飲，並安排我們「七賢國小服務實習」的相關事宜。
       （6） 李秋華經理：接受我們訪問，讓我們瞭解鼎泰豐相關的門市經營理念與做法。
       （7） 張冬才師傅：接受我們的專訪，帶小組成員參觀前廚作業，並教導我們小籠包的擀皮製作。
       （8） 阿勝師傅：接受我們的專訪，帶小組成員參觀後廚作業。
       （9） 黃冠霖服務專員：接受我們訪問，並教導我們服務禮儀。
       （10） 所有的家長：幫忙錄音、錄影、拍照及協助帶隊。

        尊重智慧財產權與引用說明

        我們的資料來源有四，列表整理如下：

資料來源

說明及引用方式

網路上的資料

在搜尋引擎例如Google、Yahoo利用關鍵字搜尋，引用方式是註明這些資料的網址。

書籍報章雜誌

找尋相關的報導，引用方式是註明這些資料的出刊日、期別、作者及出版社。

鼎泰豐網站資料

請鼎泰豐提供資料，引用方式是註明這些資料由該公司提供。

自行拍攝取得的第一手資料

由本隊隊員自行拍攝或採訪後整理的資料，並取得受訪人的同意後再引用。

       我們取得的這些資料經過閱讀再重新整理改寫，我們會在「學習歷程/參考資料」中列出所有的參考資料。而電腦軟體方面，我們使用的電腦軟體取得，都是在合法的使用範圍，大致上分成兩種，一種是付費的正版軟體，是由學校購買來教學用，一種是免付費的自由軟體，所以我們的作品的產生，完全符合智慧財產權的規範。

 

        發現、教訓和驚奇 

       一直以來對「鼎泰豐」的印象，都只以為他們賣的是高檔價位的小籠包，但經過這一段時間的研究，我們發現好吃的背後，其實蘊藏著好多的堅持與努力。
        食材高檔的堅持，製作流程的標準化作業，與每個步驟的細膩處理，再加上品研部門的嚴格把關，真所謂的「誰之籠中包，粒粒皆辛苦」。
        除了美食之外，他們的服務態度，也是讓我們學習最多，感受最深的地方，永遠的笑臉，親切的關懷，貼心的細節，鼎泰豐提供的豈僅是美食，他們提供的是全方位的頂級用餐享受，他們真可稱得上小吃美食的「台灣之光」。