設置於「牛軋糖博物館」外的台灣水牛，是全世界最大之石雕水牛(約15000公斤)，秉持牛軋糖之理念"飲水思源、牛轉乾坤"，特聘名雕刻大師　張明誌先生操刀，為要表現出臺灣水牛精神及神韻，在花蓮尋找適合之大型石材花費兩年多，再加上百餘天之工作天才完成。牛身從25000公斤中截取9000公斤，底座為配合穩重及襯托牛身之價值，特別採用6000公斤之蛇紋石製作而成，「大黑松小倆口」希望功名牛這座鎮館之寶，能為大家帶來智慧與福氣！