從這次專題研究的過程中，我們認識了咖啡這個逐漸消逝的文化產業，看到農會與咖啡農帶著傳承的堅持與熱忱，雖然他們都知道鳳梨產業已經成為芬園鄉139縣道的特產，但一路走來仍然堅持以復育咖啡、振興社區以及堅持到底的精神。我們想將這份「對環境負責、對熱忱致敬」的精神傳遞分享給更多人。

隨著人們對於環境議題關注的提升以及社區特色的發展，在這次的研究計畫中，我們團隊跟咖啡的推廣、種植、行銷以及教育，學習種植咖啡與採收製作，希望讓更多本地甚至是其他居民認識「芬園咖啡的歷史與現況」，從中也引起許多人的回響並關懷許多農作物缺乏水土保持的環境問題。透過這次網頁專題調查，讓我們有機會學習專題研究及分享咖啡對環境的友善，期望透過網際網路的力量，讓更多人一起關心咖啡能為環境帶來的正向改變。

　我們採訪了農會的黃翊愷總幹事、鄉親咖啡的張西俊理事長、咖啡農謝先生、安農咖啡園莊安農先生，同安國小施皇羽校長、葉榮仁主任；以上所有訪談，我們都先取得受訪者同意錄音、拍照並放入專題網頁中。引述的照片和影片資料，也都取得授權。

我們在這次的芬園咖啡研究過程中，多次走設地方社區，除了訪問推廣教育與產銷達人，也進行街頭問卷，地方長輩與遊客對我們都很熱情，除此之外，當我們在微熱山丘設攤做問卷時，也提供我們場地、桌子，對於認識探索咖啡這個逐漸消失的農作產業，我們覺察到地方人士對於先民早期與環境友善的共存認同，也對我們復育咖啡與發展咖啡文化的支持，我們也希望能透過復育咖啡樹以形成在地特色。

透過芬園咖啡的主題研究，我們了解了咖啡可以與環境共榮(融)相處，並且透過咖啡的教學能讓更多人知道芬園咖啡的歷史與特色。

我們也發現，原來在地家鄉土地就像母親一樣，默默守護著每一個世代，不管貧窮的年代還是富足的年代，每個人都應當珍惜家鄉環境的種種，和土地能永續共存。

我們訪問芬園鄉農會黃翊愷總幹事、鄉親咖啡的張西俊理事長時最常聽到：「我不做也許以後就再也沒人做了！」在現在講求速食的時代，種植咖啡是一項極度耗費人力的工作，即使是附加價值高也不容易吸引從事生產的人。我們透過網頁來介紹，希望這就是一個給地方的承諾吧，給羅黏香傳統文化的承諾及給地球一個承諾，希望實踐自然、純淨、環保的綠色理念復興芬園在地的咖啡文化、發展成為特色將人才留在當地！