早在周朝的時候，當時的各個學校每一年都必須祭拜先師，用來表達尊師重道的心意。

    那個時候所謂的「先師」，並不是指特定的某一個人或某些人，是後來孔子非常注重教育，在教育事業上有教無類的成就極高，影響也很深遠，祭拜對象才逐漸以孔子為主。

    孔子被尊稱為「先師」後，”釋奠”就成為祭孔大典的專屬名稱了。

    釋和奠都有陳設、呈獻的意思，指的是在祭典中，播放音樂、表演舞蹈，並且獻上牲畜、酒等祭品，以各式各樣的禮節和儀式來表達對孔子的敬意，對孔子表示隆重的崇敬之意。

以前客家人居住的地方山很多，田比較少，生活十分的困苦，讓客家人形成”萬般皆下品，唯有讀書高”的理念。

又因為客家人比較重視教育、文化，所以才會祭孔。