站在門外，就聞到陣陣香氣撲鼻，老闆堅持手工現做，因此隔著門，向門內探詢是否還有牛舌餅可以買的情景，有別於其他名店的排隊人潮。老闆總客氣的說如果今日製作來的及，約莫多久可以回來購買，就這樣，遊客逛完杉行街附近景點，也都特地專程回來，購買這家鹿港在地人才知道的巷弄美食。 老闆取名「六和齋」是以「父母手足六人」共同 打拼來立業，每一片牛舌餅都是令人懷念的古早味 ， 皆是出自老闆家六人通力合作的美食，一包餡、一壓形，都有細密的 「 烤 」 究，小小的牛舌餅，裡面蘊藏著製作者無限的用心。