以下是在味香餃子店的訪問過程：
Q: 請問營業時間是？
A: 早上10點到晚間7點半。
Q: 什麼食物賣得最好？
A: 鍋貼，因為它是我們的招牌。
Q: 曾經在鍋貼下過什麽功夫？
A: 在皮跟內線餡都曾經有好好的做過功課，在我父親的時候，為了要研發出皮，曾經花了半年的時間，因為皮品是最重要的，然後再來就是裡面的內餡，也花了一個多月的時光，再來為了讓鍋貼吃起來更有味，我們也花了一個多月研發出特製醬油。
Q: 請問一天最多賣出多少份？
A: 不一定，因為有些是零售的，所以沒辦法準確的計算出到底是賣了多少盒。
Q: 為何會取名叫味香，有什麼特殊含義嗎？
A: 因為我們這間店是從父母那一輩傳下來的，而名字是母親取的，我們是繼承而已。
Q: 當初為什麼會想經營這家的店？
A: 最初是為了要賺錢而開設的，而先再有做出興趣了。
Q: 為了備料稱曾經忙到幾點？
A: 我們沒有遇過這個問題，因為我們的料都是當天現做的。
Q: 你們的販售的豆漿是？
A: 我們的豆漿是我的母親在前天晚上研磨、製作好的，非常好喝又便宜，誠心推薦給大家。
Q: 這家店的座右銘是什麼？
A: 堅持在地，並把最好的品質呈現給客人。
在訪問之後老闆又跟我們的繼續，聊天談著談著發現老闆竟然是我們的學長！ |
我有時會經過福井食堂，即使很好奇，我也不曾進去過。這次因為網博的關係我要去採訪，我事先上網查詢，過程中，我看見很多人對食堂的印象，到了最後我也只是淡定的看過，我總結了一下，是極好！每一個到食堂的人都讚不絕口，我從頭到尾沒看見一個負面評鑑的尾巴，我非常驚訝。
我第一次進去，我非常緊張，雖然有從網上看過，不過我還是好奇。進去後，前面櫃台有個阿嬤，我用我那不流利的台語和她說我們來的目的，結果阿嬤用國語回答，讓我真正覺得我見識真的很狹隘，並不是所有老人都不會講國語的。
我和老闆見面約好時間後，我開心地回家準備要用的東西。採訪的時間到了，我很緊張進去，廚房的阿姨幫我通知老闆，我又見到昨日和我笑臉迎面的陳老闆，他親切地讓我坐，老師、同學來了，我鬆了一口氣，因為在其他人面前，我根本就無法很冷靜採訪。幸好在採訪時很順利，最後在離開前老闆給了我們一人一份便當，陳老闆真是位慷慨又親切的人。
1.請問陳老闆最得意的收藏品有哪些?
答:一台會動的火車,還有子母鐘。
2.為甚麼不要直接開火車的文物館?
答:因為文物館只是純粹讓人欣賞而已,收門票並不能養活。
3.請問你的食材都是選用當地的嗎?
答:是,包括米飯都是選用濁水溪的濁水米。
4.請問妳們的便當都是賣完便不再販售的嗎?
答:是。
5.請問貴店的鎮店之寶是甚麼?
答:正在修護的一台火車。
6.請問點餐的配料都是自己所製做的嗎?
答:是,除了魚,鰻魚,鯖魚是委託屏東的廠家製作以外,其餘都是我們自己製作的。
7.請問貴店內的母中以達到能和其他時鐘可聯控的程度?
答:是。
8.請問福井食堂已經營業幾年了?
答:今年邁入第十七年了,1999年12月24日開始。 |
