為了讓大家了解伊薇特幸福冰淇淋工廠的誕生，我們幸福特攻隊整理伊薇特工廠的資料，方便大家能更認識伊薇特冰淇淋的前世今生，在台灣50-60年代對四、五年級的爸爸媽媽們來說，在小時候能吃到臺灣品牌冰淇淋不是一件簡單的事情，因此最早伊薇特的前身是水精企業，在1980年代開始自行創業，許多國內知名品牌都曾是客戶，但是隨著國際知名品牌進入臺灣，再加上921大地震後生意只剩全盛期的三分之一，因此透過轉型，自創品牌「伊薇特」，改走精緻路線，並引進國際認證，賣出的冰淇淋高度已經超過300棟101大樓，並走出屬於自己的品牌特色，接下來就由我們幸福特攻隊，帶領大家進入這座夢幻工廠的前世今生吧!

(1)1970年 第一賣冰，第二做醫生
民國53年，做綑工的董事長因緣際會進入美國福樂乳品公司，製作台灣吃不到的外國牛奶冰（冰淇淋），由於他做的冰淇淋超好吃，董事長說提到「阮做的冰淇淋，每週坐冷凍船到越南，供應美軍第七艦隊給美國大軍吃。」因此在越戰期間，黃董事長還曾受邀至美國維吉尼亞製作乳品，肯定他的手藝！

圖中人物為黃顯成先生進入福樂公司年輕時照片

(2)1980年創立水精企業股份有限公司

戰後，當時黃董是看準了商機，於是借錢及標會，準備投資冰淇淋產業，找機器、拼組裝、跑業務，終於在1980年成立「水精企業股份有限公司」，成為冰淇淋代工業界的先驅。董事長那時想到說:「臺灣人在重要日子一定要吃蛋糕，何不把蛋糕結合冰淇淋呢?」並且當時吃冰淇淋是種高級享受，於是激發黃董事長破釜沉舟的決心，讓水精公司開創了冰淇淋蛋糕的先驅，也創造了無限商機。

圖中機器為製作冰淇淋工廠的儀器

(3)2001年 成立伊薇特食品有限公司品牌
透過豐富的冰淇淋製作經驗與技術背景，水精公司合作對象遍及五星級飯店、連鎖超商、高級餐廳、烘培店及主題樂園；國外觸角延伸至中美洲貝里尼及供應日本航程的麗星郵輪等，成為冰淇淋代工廠的翹處。為了更貼近消費大眾，於2001年成立「伊薇特」品牌，並致力於研發工作，其中「米蘭風情冰淇淋蛋糕」更是全國唯一獲得冰淇淋蛋糕專利的產品。

(4)2009年 產業先驅，雙重認證
經過多年的辛苦建立，好不容易穩固了基礎，運用大型通路的鋪貨與學習新世代的行銷手法，並加入現代化的烘培技術與符合國際規範的設備。2009年導入食品安全國際認證最高標準之ISO22000食品安全系統及HACCP危害分析重要管制系統，通過SGS雙認證，皆顯示水精公司在食品自主管理上的落實，至今都維持高品質的食品安全。

(5)2011年 努力耕耘，耕耘在地
水精企業股份有限公司，長期在業界與地方努力耕耘，堅持推陳出新，經過不斷得獎與媒體報導後，已經成為當地代表店家，與美、日、法、瑞、荷、澳等國，進行技術合作與交流。另一方面「食品安全、多樣、環保、精緻」是水精公司的核心價值策略，並以具體行動實踐對消費者食品安全的重視，做為食品安全的最高標準，於2011年通過國家GSP金牌服務標章。此外，水晶公司並積極參與公益活動，深耕在地交流，負起企業的社會責任。

圖片為伊薇特門市商店，產品標榜天然、輕糖、時尚

(6)2012年 伊薇特冰淇淋夢工廠的成立
經過數多年的努力，伊薇特公司在傳承與創新之間不斷蛻變與成長，並融入「生活」、「創意」、「教育」、「傳承」等概念，以提升產業價值、知識與飲食精緻化，因此設立「伊薇特冰淇淋夢工廠」，使冰淇淋的技術與發展得以保存，成為優良的休閒觀光場域。

圖片來源:經伊薇特冰淇淋觀光工廠授權拍攝使用