圖片來源:截圖於Youtube TVBS TVBS、民視新聞頻道 FTVNEWS、有線洄瀾頻道
(一)研究動機
「勁爆」XX食品不法添加化學藥劑,危害社會十多年,台灣食安亮紅燈… 近年來,國內紛紛爆發食安危機,食用油、毒澱粉、毒奶粉、豆類製品等都紛紛中鏢了,目前食品安全讓國人相當憂心,人民總是想問:「到底還有什麼能吃?」,看到這裡,身為國家的一份子,對於現況,我們感慨與不捨、憤怒與無奈,面對未來,我們相信:絕不單靠政府的督促、行政的管制就可以,更需要我們人民的重視與把關,看到電視新聞上那些不為人知、隱瞞數年的秘密,給予我們很多的啟發,並決定組成「食善玩家」,以我們的觀點,帶各位認識善化,發現善化那些美味、健康,讓人吃的「食在安心」的農產品,以自然取代化學、以行動抵制黑心、以熱情關懷在地…
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(二)研究理念
「人生七十古來稀」,人活到七十歲得要吃下七萬六千六百五十餐,飲食是每個人生活不可缺乏的一部份,除了滿足個人的生理需求外,享受美食的幸福感更是重要。日前食品安全風暴席捲全台,突顯台灣黑心食品的嚴重問題。究竟要如何吃得開心?吃得安心呢?近年來政府積極推廣有機種植技術,健康安全的有機食品,逐漸受到市場的青睞。
朝著這些方向,我們計劃做這項研究,主要是想更深入了解在地的農特產品,並將其發揚光大,為了這個專題研究,我們做了近500份的問卷,想藉簡單的問卷,了解民眾對善化農特產的看法與認知,問卷結果指出:廣受媒體宣傳的善化特色胡麻油及甘(樹)薯都享有極高知名度,反倒對於善化近年來逐漸興起的蘆筍特產,都僅有模糊的印象或粗淺的了解,掌握這些數據,讓我們有了更多的方向與傳承家鄉使命的重責大任。
台南市善化區,土壤肥沃、氣候宜人,加上近幾年善化人努力推動農業升級與改革,使得善化成為嘉南平原最閃亮的一顆明星,我們以土地人文的關懷出發,介紹最在地的有機種植的善化農特產,期盼透過我們這群食善玩家,讓更多人感受到善化這塊土地的熱情,讓善化處處充滿著濃濃人情味與麻油香。
(三)研究方式
為了這個專題研究,我們在善化四處奔走,從事了許許多多的活動,起初得知此競賽、在校園內招兵買馬、簡單的問卷設計分發並統計、實地踏察與採訪地方人士等,一直到今,網頁成形最後工作「完工」,過程有歡笑、有淚水,一切至今辛酸回憶起來都是值得的,加油!各位夥伴朋友們,金牌是屬於你們的,勇敢奮戰吧!
活動名稱 | 活動目的 |
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活動規劃 | 設計規劃研究內容,並藉由活動培養團隊默契,增進情誼 |
文獻整理 | 分組蒐集相關資訊,增加自我知識能力、促進團隊合作 |
問卷調查 | 自行設計問卷,為調查善化民眾對於善化農產物的看法與認知 |
人物訪談 | 設計相關題目,並對相關人士提問,藉此培養與人交談的能力 |
實際踏查 | 實地走訪,增加記憶,並使課程不侷限於課堂,而是貼切生活 |
烹飪活動 | 將農特產品烹煮成美味料理,了解自我能力,培養自我實踐精神 |
完成研究 | 養成一輩子帶得走的能力,肯定自我價值,傳承技術與善化 |
(四)活動規劃
妥善的活動安排,造就了一個團隊的成就,一個用心的研究團隊,成就了學校的光榮而實施活動規劃的意義如下:透過團隊用心的規劃,讓我們更加卓越
一、創造獨一無二的研究:藉由定期會議、問卷調查、實際踏查、料理烹飪等幾項重大計劃,來創造善化國中的成就,推廣在地文化特產的價值與重要。
- 定期會議:透過定期會議,妥善規劃活動、勘查活動進度、增進團隊情誼。
- 問卷調查:藉由問卷的分發與統計,從中培養謙卑的態度與奉獻的情操。
- 實際踏查:藉由戶外觀摩活動,讓團隊師生享受自然,享受地方文化的美好。
- 料理烹飪:配合研究主題,將農產物加以烹調,帶動團隊氣氛。
結合地方人士與其他相關公家機關間的合作,共同為「傳承善化」的目標,攜手前進,讓善化更加美好,讓更多人熱愛善化、珍惜善化。
三、打造幸福的善化城:推廣居民對地方產業特色的關懷,將社區特色融入教學與生活,打造幸福城市的發光面。
活動名稱 | 活動內容 |
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定期會議 | 討論該週進度、活動事宜的規劃安排 |
工作分配 | 妥善安排工作,提昇團隊品質與效率 |
問卷調查 | 問卷分成紙本及網路兩版本,網路以同學朋友之間臉書分享傳播、紙本則請同學帶回填寫並於假日出外進行分發 |
實際踏查 | 由師長或家長帶隊前往踏查地進行該地研究工作 |
採訪工作 | 安排規劃採訪活動、活動組擬定問題並發問、攝影組負責當天拍攝、文獻處理當天設備與支援工作 |
料理烹飪 | 將研究農特產物,以烹飪方式呈現產物其價值 |
照片授權 | 找尋圖片來源,尋求所有人之授權 |
進度報告撰寫並上傳 | 文獻整理組與活動組主要統整團隊進度報告並完成上傳 |
網站美觀設計 | 網站即將完成,請教師長,美觀調整 |
網站內容編輯 | 文字由學生自行撰寫,由師長給予修正 |