心之芳庭以獨特造景風格，成功吸引消費者光顧，心之芳庭以獨特造景風格，成功吸引消費者光顧，要吸引消費者光顧不僅要在餐點做改變。創辦人把薰衣草森林的美，結合到心之芳庭，比起一般庭園餐廳，心之芳庭以口碑打造知名度，沒有像一般餐廳那樣，有許多廣告及文宣，卻還是成功吸引消費者。
　

心之由來：

　　心之芳庭moncoeur的命名由來是由法文mon〈我的〉和cœur〈心〉兩個字組合起來的。心之芳庭意旨心中的芬芳庭園，希望大家的心，都能在這個充滿愛、浪漫和幸福的莊園中凝聚。心之芳庭的浪漫美景被感溫馨，因此使得心之芳庭成為舉辦婚禮的最佳聖地，相信來到園區內的新人能因這裡的美麗景緻都能留下愛與幸福的美好回憶。
創辦人是詹慧君與林庭妃兩人。詹慧君本來在台北花旗銀行工作，而林庭妃在高雄擔任鋼琴老師，詹慧君辭去銀行工作至台中新社與王姓地主洽談檳榔園洽租事宜，巧遇王姓地主親戚林庭妃，兩人合意，逐於2001年11月9日，以兩百萬元創始薰衣草森林於台中新社山區，由王姓地主兒子王村煌擔任執行長，至2013年建立五個品牌，有：薰衣草森林（台中新社、新竹尖石、苗栗明德；停業的有南科店）、桐花店村餐廳、緩慢民宿、香草鋪子、心之芳庭；服務人員五百餘名，業務包刮休閒農場、餐飲、食品、精油、民宿、婚宴市場等。
　　

創辦人:

　　薰衣草森林創辦人之一的詹慧君，於2013年1月14日肺腺癌病逝，享年44歲。詹慧君早在2008年7月1日罹患肺腺癌第四期，醫院預估只剩半年可活，但他強盛的生命力讓他多活四年。另一創辦人林庭妃個性內向害羞，與細心外向的詹慧君個性互補，一起建立了薰衣草森林。

photo by:www.moncoeur.com.tw