Q：每日客流量大約是多少呢？

A：大概是一、兩百左右。

＊咖哩廚子招牌

Q：什麼時段客人最多？ 　　A：用餐時間，尤其是晚餐最多。

Q：客人都屬於那些客群？

A：大部分都是學生，平日有很多台科大的學生會來用餐，假日以及寒、暑假則是以遊客為主。

Q：經營過程中最開心的事情？

A：可以看見客人回遊，或者是看見客人把東西都吃光光，都是讓人很開心的事情，表示這些東西受到客人的肯定，表示這些東西是真的好吃；而當客人食物剩很多的時候，也會自我檢討，想想是不是自己哪裡做的不夠好，下次再改進。

＊和藹可親的老闆娘

Q：經營過程中最難過的事情？

A：食物剩的很多雖然讓人非常難過，但有件事情也讓人非常兩難。因為咖哩廚子是個用餐場所，而每個客人對於「寵物」這種事情的接受度也非常的不一樣，遇到帶著寵物的客人時，就非常的頭痛。因為本身也是個有養寵物的人，能理解主人愛寵物的心情，對於寵物這件事情不感到排斥，但有些客人就會認為「為甚麼寵物可以出現在這裡呢」。而當老闆娘遇到這種客人的時候，她便會請他們坐到最後面，避免妨礙到其他客人，並先告知客人，如有弄髒器具，或是大小便等問題，就要自己去處理，可是對方卻又認為；為何我來這裡用餐還要自己來處理這種事情？所以有時候真的不知道該怎麼做才好。

＊老闆與老闆娘討論中

＊實際訪談店家老闆