地方音樂藝術

彰化，古地名「半線」，清雍正年間，改名為「彰化」，取其「顯彰皇化」之意，而更正式的說法是「彰聖天子丕昌海隅之化歟」。彰化位於臺灣中西部，地形以平原為主，屬於彰化平原；東倚八卦山脈與南投相隔。本校彰化縣立彰安國中，位於彰化市中正路上，附近有歷史悠久的孔廟、南瑤宮，古蹟之美令人讚嘆；遠近馳名的肉圓、爌肉飯，滋味讓人回味無窮；引人入勝的南北管音樂戲曲館、彰化藝術館，藝術饗宴百花齊放。我們的地方社區商業繁榮，文化豐饒，人文薈萃，是兼具傳統歷史與現代進步的好地方。

麵麵俱到～捏麵人在彰化

捏麵藝術的歷史、現況與發展

「捏麵藝術的歷史、現況與發展」，捏麵人是充滿民俗色彩的中華傳統技藝，已有千年以上的歷史，最早源自於中國北方，材料以麵粉為主；傳到南方之後加入江南的特產「江米」（現在的糯米），所以捏麵人也叫做「江米人」；在臺灣又有「捏麵尪仔」、「麻茲尪仔」之稱，學術上則稱為「米雕」。傳統捏麵是以「看桌」作品為主，作為廟會祭拜神明的供品，像是蔬果、牲禮、神明等等，現在的捏麵則兼具「觀賞與藝術」的功能，有小如米粒的老虎，也有比人身還高的關公，作品令人為之驚豔。 在臺灣的捏麵人文化裡，彰化是中部重要發展地之一，透過本專題研究，我們期望能夠喚醒人們對捏麵藝術的記憶，因此我們蒐集資料，探究捏麵人的歷史；自編自導自演「捏麵人由來」的短劇，讓普羅大眾輕鬆了解捏麵人的起源；實地參觀巫家捏麵館，訪問巫俊德館長，了解捏麵的原料與捏麵藝術之美；參與捏麵人DIY製作，學習捏麵的混色、塑形等各項技法；辦理國小學生捏麵營隊、擔任文化局捏麵文化列車志工、協助承辦捏麵人比賽，積極推廣捏麵文化，希望有更多的人一起來認識捏麵人，喜歡捏麵人，讓臺灣的捏麵藝術能夠繼續傳承下去，並在世界上發光發熱。

本專題的研究方法主要有小組討論、人物訪談、實地參觀、辦理營隊、編導戲劇、問卷調查、資料整理、擔任志工。

我們學校有二間電腦教室及小型電腦室，共有80部電腦，提供學生課堂及專題製作使用，每部電腦都可以上網，以利查詢、製作。因此，在校討論時，我們會利用學校學術網路上網；回到家裡，則使用家中網際網路填寫工作進度、蒐集資料等。

藉由本專題，我們才發現所處的地方社區裡有許多藝文活動，而捏麵人就是其中一項。過去，我們以為「捏麵人」是在書上或記錄片中才看得到的傳統技藝，透過這次網博專題研究，我們拜訪了積極到校園推廣捏麵教育的巫館長與梁老師，參觀擁有豐富捏麵歷史與創作的巫家捏麵館，參與彰化縣26個鄉鎮市推動親子捏麵製作的文化列車活動，原來，捏麵文化就在我們身邊。於是，我們演出捏麵人由來的戲劇，讓民眾了解歷史；我們舉辦國小捏麵營，讓文化的種子在小朋友心中萌芽；我們協助捏麵人比賽，號召更多的人加入捏麵創作。身為地方社區的一份子，期待珍貴的捏麵文化繼續流傳，成為生活中重要的藝術活動。

為了推廣捏麵文化，我們想要辦理營隊來讓更多的人了解「捏麵人」，但因為我們是國中生，就設定年紀較小的國小學生作為我們的對象。我們從來沒有辦理過營隊，就請老師教導我們，老師分享過去辦理活動的經驗，讓我們先試著個別規劃內容後再共同討論，最後決定流程：演出戲劇（捏麵人的由來）、捏麵人DIY、作品分享。接著分別就活動內容模擬情境，推論參與學生可能有的反應與問題，我們彼此練習提問與回答；考慮戲劇演出時道具的擺設與場地安排、音量大小，事先準備擴音器、道具箱以方便攜帶；活動前練習捏麵DIY的教授作品，以熟練每個步驟與技巧。

雖然我們這一隊的成員都是同班同學，但聚會的時間仍難以安排，因為國中課程較為繁重，部分同學在早自修有其他社團活動，級任導師也要求午休一定要休息，才有充沛的體力能應付下午的課程。因此為了能夠有較充裕的完整時間製作專題，我們盡量利用寒暑假與課餘時間，來進行活動規劃、人物訪談、實地參觀；未能聚會的時間，則利用社群平臺建立專頁，進行線上討論與工作進度書寫。

製作專題的過程中，我們多次到溪湖鎮巫家捏麵館，進行實地參觀與訪談；暑假中，遠到二林鎮原斗國小、芳苑鄉路上國小，辦理偏鄉「國小捏麵營」；跟隨巫館長到彰化市立圖書館，擔任捏麵文化列車小志工。除了彰化市之外，車程至少需要三十到五十分鐘，因此我們請家長或老師開車載我們去，讓活動得以順利進行，真的非常感謝他們。

雖然捏麵文化已有千年以上的歷史，但仍缺乏架構完整的參考書籍介紹，因此為了蒐集詳細的捏麵第一手資料，進行實地訪談與參觀顯得格外重要，我們規劃了訪問巫俊德館長、梁秀蓁老師、參與文化列車的親子等，但這些對象的年齡差距很大，專業背景也都不相同，加上學校課程中很少有機會訪問別人，我們實在不知從何下手。在老師的建議下，我們在訪談之前先擬定訪問題目，並輪流擔任訪問與被訪問的對象，一開始我們依照擬定的題目提問，而被訪問同學無俚頭的回答讓氣氛輕鬆不少，更讓我們學習要隨機應變的臨時增加提問，果然後來在正式訪問的過程中，我們都能得心應手，進行流暢的訪談。

辦理國小捏麵營時，希望以有趣淺顯的方式來讓小朋友了解捏麵人的由來，我們就依照捏麵人的歷史故事加以改編，希望透過戲劇演出的方式來引起小學生的共鳴。雖然之前在課堂中都有表演課程，但這是我們第一次要到別的學校演出，大家都非常緊張，覺得壓力很大。我們擬定好劇本、角色分配，就開始練習對白與走位，起初大家都很彆扭，表情也不自然，幸好老師都用DV將排演的過程錄下來，讓我們很明確的知道應該修正之處，另外，我們也先演給學校的其他老師看，請他們提供意見，過程中，我們不斷的練習、練習再練習，總算在演出的時候，獲得了全場熱烈的掌聲與讚賞，也讓小朋友對捏麵人的歷史有更深一層的認識。

我們從來沒有學過網頁製作，所以請老師教我們，但第一次做的網頁只能套用軟體現成的模版，變化很少，不太吸引人。而大量的圖片與文字，該如何排版，實在讓我們傷透腦筋。所以，我們利用學過的PhotoCap，將每一張照片裁剪，以便能更凸顯主題；再把同主題的照片利用縮圖模組合成，讓排版更加多樣化；並把自製的捏麵人與個人照合成，做出個人的公仔logo，以增加網頁美編元素；最後也將拍攝的捏麵人由來短劇，製作成漫畫版，希望透過簡單易懂的呈現方式，網站易於讓讀者瀏覽，吸引更多的人一起來認識「捏麵人」，欣賞這項中華傳統技藝，將它繼續傳承下去。