․人物專訪․

日期：100年11月10日       

地點：布朗沃義大利麵坊   

受訪者：林筱綺  副店長 

訪談任務：

任 務	負 責 人
訪談記者 ＊注意事項： 有禮貌、不插話、不離題
記錄 ＊注意事項： 寫重點、字寫正、專心聽
拍照 ＊注意事項： 拍清楚、拍重點、畫面美
打字 ＊注意事項： 負責用電腦打出訪談內容

訪談實況：

我們到了布朗沃餐廳之後，老闆已經準備好我們預訂的餐點，每一個人點的餐點都不一樣，各具特色，大家一起開心的享用美味的餐點。
這一次的專訪，我們派出了正維和柏勳兩位小記者訪問林小姐，林小姐是布朗沃義大利麵餐坊內的副店長，林小姐很熱心的回答我們的問題，雖然大家都有點緊張，但是還是順利的完成了這一次的專訪。
最後大家一起開心的拍了大合照。

訪談內容：

Q1:請問布朗沃義大利麵餐廳是何時開幕的?經營理念為何？

A1:布朗沃義大利麵是在2006年12月15日開幕，在前一周開始試賣。因為老闆自己也喜愛

   義大利美食，所以想要分享給大家。

Q2:請問您們為甚麼要將店名取為「布朗沃義大利麵餐廳」呢？跟義大利國家有什麼關

   聯？

A2:因為Bravo(布朗沃)是很棒、很好、讚的意思。老闆並沒有去過義大利，不過這是未

   來的願景。

Q3:請問布朗沃義大利麵的主要客源有哪些呢?

A3:大部分都是附近的學生或老師，情侶、上班族也都有。

Q4:請問布朗沃義大利麵從開幕到現在營業狀況如何？

A4:剛開始第一、二年開幕時不太順利，後來不斷調整改變適合客人的口味之後，營業

   狀況就逐漸的轉好。

Q5:請問一盤義大利麵的食材有幾種?

A5:每道菜都不太一樣，大多都是添加4、5樣食材。

Q6:請問你們製作義大利麵的醬料有哪些?哪一些醬料最熱門?

A6:奶油比較受兒童喜愛，番茄普遍客人都喜歡，而青醬因為口味較重，所以大多是成人

   會點的餐點。

Q7:請問布朗沃義大利麵為什麼要分七大系列?

A7:因為分七大系列可以讓客人能有多一點的選擇。

Q8:請問七大系列義大利麵中哪些種類比較受顧客歡迎？您最喜歡哪個種類？

A8:不同的年齡層有各種不同的喜好。例如小孩子比較喜歡奶油系列，而我個人是比較喜

   歡清炒類。

Q9:請問你們平時有研發新產品嗎?未來會推出嗎?

A9:有，平時就有在研發新產品，一段時間客人就會詢問是否有新的產品。

Q10:請問布朗沃義大利麵會設分店嗎？將來有什麼願景？

A10:目前還沒有打算，希望客人可以常常來提供意見讓我們改善，讓布朗沃義大利麵坊

    成為大家都喜愛的餐廳。