選購食物以外型優先，消費者以貌取人是一般的通病，結果商人為了迎合，以台東的名產金針為例，金針加工過程必須添加「亞硫酸鹽」以達到殺菁、保色之作用，因為人們不喜歡枯黃顏色的金針，反而喜歡加了大量「亞硫酸鹽」造成二氧化硫殘留的金針(註一)，商人只好投其所好，要不是近年的宣導，消費者還要這樣被外觀 誤導幾年。

參考網站：農糧署全球資訊網

http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=50

你愛那一種金針？

秀明的農夫由於作物外觀不佳，都面臨了這樣的困境，在採訪有發現有些農夫因為苦等不到銷路，只好把成熟的果實留在樹上任其腐敗或者是送到一些社福機構，請孤兒老人吃。

面對這樣的困境他們沒有放棄，他們用心經營部落格成功的打出通路有了自己的小眾市場，這些農夫大多已是中年人了，為了銷售作物，還要拖著一把年級學電腦，有的農夫就表示「雖然學得很辛苦但還是要把電腦學好」。

在烈日下辛勤工作，不計成本希望種出完全健康的果實，在與大家分享的同時，也能維繫著生活。只是，有沒有當我們在吃水果同時，也能讓地球不受傷的方法?

民以食為天，如果在顧及體內環保時能更兼顧體外環保，豈不善哉！自然的農產品不管哪一種蔬果，都需要大家的支持，其中的艱辛，在經過此次的專題製作前尚無法體會。

經過這次的研究，我們了解食物的內涵要遠比他們的外觀重要，有豐富色彩的糖果，你可能要想想他的色素、香料、潻加物，最後得到的結論就是「天然的尚好」有蟲咬的菜可能代表他農藥的使用較安全，所以我很醜可是很安全，給這些用心做事卻被看好的農夫一些支持，給這些不好看但絕對安全營養的蔬果一些機會。或許要花一些錢，但畢竟健康是無價的。

【註一】：二氧化硫為水溶性鹽類，攝入、化謝成為硫酸鹽類可由尿液及糞便排除，但對於胃酸分泌不正常及氣喘病人會造成敏感。