我們的研究計畫是怎樣符合「台灣學校網界博覽會」的目標與宗旨：

1. 從事此次「台灣網界博覽會」活動的專題研究計畫有助於我們學校的教學和課學程需求？

   (1).食品安全及衛生：
          不論是在學校的中餐教室或是實地參訪的工廠，食品安全都是不容小覷，食品安全及衛生是保障消費者最基礎也最重要的一個環節。
   
   (2).中餐、西餐及烘焙：
           這次的創意料理是我們發揮巧思，把粄條作成中式的手卷，西式的濃湯，另外還把粄條加進起士蛋糕中，老實說連我們都覺得不可思議，畢竟每一種料理做法都有不一樣的地方，像是西式的濃湯就要先煮，再打成汁，最後才能調味。在課程中，每天都要學習新的事物，所以很難有可以復習的機會，而因為這個專題研究，讓我們有更多的時間在實習，在學習。
   
   (3).電腦操作能力：
            由於我是餐飲科的學生，平常很少會利用電腦來製作文字檔或修改圖片，因為這次的專題報告，讓我們學習到更多使用電腦的方式，不單單只是上網瀏覽網頁，更是可以讓我們自己進行文字排版、製作網頁或修改圖片，在這些方面我們有明顯的進步。
   

2. 我們學習到了些什麼技巧？
   
   (1).電腦軟體技術方面：
         我們學習到以word排版、整理資料，以PhotoImpact修改圖片，並且使用FrontPage 
        2003製作網頁。
   (2).團體合作:
         我們學習到人際關係，工作分配，以別人的立場思考同一件事情。
   (3).餐飲實作:
         學習到中西餐及烘焙的技術，同一個食材以中式或西式的方式烹調成各式風味的
         料理。
   (4).其他:
          為了這次的專題報告，我們更是學習到時間安排的技巧，如何在有限的時間內，
          可以更有效率的做更多的事情。
   

3. 我們覺得使用網際網路教學與學習是否比傳統方式更有效率？
          我們覺得使用網際網路可以加速資訊流通的速度，舉例來說：傳統的方式是每個人分工下去，隔天到學校進行再一次的討論，但如果是使用網際網路可以把資訊傳到一個共同的空間，讓別人可以在第一時間把想法和觀念再一次的溝通。加快資訊的流動及資訊的正確性提高。
   

我們使用了哪些資訊科技來完成我們的專題研究計畫？

我們如何透過專題研究計畫來扮演「大使」的角色？
      當我們詢問到工廠的聯絡方式時，就開始以電話的方式拜訪工廠的負責人，且說明我們的用意。經過幾次的聯絡後，負責人同意我們到現場進行實際的參觀。在拜訪時，工廠的人員都相當的熱情，告知我們粄條的製作流程，對我們的疑問都耐心的一一為我們解答。在我們正準備要帶著滿滿收穫的心情離開時，負責人的媽媽熱情的出現與我們打招呼，媽媽是個標準的客家人，以客家話與我們話加長，我們當然是「鴨子聽雷－聽嚨哞」，所以我們以比手畫腳的方式與媽媽溝通，我想我們不只介紹了美濃的粄條也介紹了我們的學校讓美濃人知道。

專題研究計畫對我們產生了什麼樣的影響與衝擊？
        由於朋友的爸爸在高雄有製麵的工廠，於是我們請他替我們聯繫，本來以為他會嫌麻煩而拒絕，想不到他居然一口答應，熱心協助我們參觀工廠事宜。老實說我們心中充滿感動，原來社會中好人還是很多，這也證明了只要有心，沒有什麼是不可能的。

尊重智慧財產權與引用說明
    相關於粄條的作法的資料比較少，我們大部分是以工廠的負責人口頭的介紹作為資料，這些資料都是經過負責人的同意，再經過我們腦中有的辭彙加以描寫，所以這份專題可以說是我們自己的智慧結晶，另外我們參考的資料，會另外列出。