認識美濃
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樹德家商



粄條製作


■這是在美濃一個小巷弄的粄條工廠,門口的地方還有擺設早上老闆在煮米漿的爐灶。

 
 

■這是製作粄條的原料:在來米。

 
 

■這是一台現代化的機器了,不論是粄條的寬度,厚度都可以設定,然後粄條自己就會從另外一頭跑出來了。

 
 

■這是米漿剛剛跑出來,被定型,準備要蒸製。

 
 

■米漿經過這一條長長的隧道就成了可以現吃的可口粄條。

 
 

■接下來粄條會脫離蒸布繼續往前進。

 
 

■粗粗的滾筒把經過的粄條順道抹上一層油,準備切割。

 
 

■把切割好的粄條摺疊整齊,以方便後續的包裝或切割粄條會先放置在這邊,等到完全的冷卻,再進行包裝或切割的動作。

 
 

■粄條會先放置在這邊,等到完全的冷卻,再進行包裝或切割的動作。
大姐們說如果是夏天還會開風扇給粄條吹,讓他冷卻的更快。

 

 
 

■這就是把粄條切細的機器,這樣不需要大量的人力及時間就可以把粄條切的美美的。

 
 

■大姐們會按照客戶的需求,將粄條分裝成客戶所需的重量和數量。

 
 

■這一箱的粄條即將要送出美濃鎮,到外縣市去,讓所有的人都能品嘗到粄條。