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▌氣溫
北回歸線通過嘉南平原，因此嘉南平原屬熱帶及亞熱帶氣候區，根據台灣中央氣象局的資料顯示，嘉南平原內兩個觀測站嘉義和台南所觀測到的歷年平均溫度都在攝氏23度以上，23度以上的月份有半年之久，台南的7月更高達29度。
由於氣候高溫，因此作物受季節的影響較小，種類的選擇也比較多。如果只考慮氣候因素，像水稻、甘蔗等熱帶等作物是十分適合種在嘉南平原的。
台灣嘉義與台南1977年至2006年歷月平均氣溫(單位:℃) 資料來自中央氣象局網站
▌雨量
從圖表來看，嘉南平原的降雨多集中於夏季，冬季雨量甚少，雨量相差非常大。雖然夏季是作物的生長季節，但是雨水太多，強度太大，反而容易沖刷土壤，況且早期沒有大型的水庫，多數的雨水其實都是流失掉的。冬季是枯水期，如果沒有灌溉水利設備，要進行耕作是很難的。
台灣嘉義與台南1977年至2006年歷月降雨量(單位:毫米) 資料來自中央氣象局網站
▌水文
嘉南平原的雨水分布不平均，加上早期灌溉設施缺乏，無法有效利用，至於河水呢?嘉南平原的河川幾乎都從台灣島中央的山脈往西流，由於平原區不寬，因此河川很短也很陡，一旦山區發生洪水，上游的水很快的就入海了，且非常湍急。加上山區土質脆弱，因此河川含砂量非常高，不利灌溉。
嘉南平原河川的另一個特性是水量相差很大，洪水期流量很大，一到枯水期，河道只剩中間一小段，宛如小水溝，這種河流被稱為「荒溪」。「荒溪」除無法航行船隻外，對農業灌溉也是十分不利。
台南縣最大溪流曾文溪-台南縣政府新聞室提供
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▍台南縣新嘉國小˙嘉南調查隊 2007年製作 網頁瀏覽請選擇1024*768 |
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嘉南平原》氣溫和雨量 
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