前後七天不眠不休的「照顧」柿餅,
深怕一個不小心柿餅「壞掉了」,
人工按壓更是柿餅美味的關鍵,
每個步驟都需要老師傅細心耐心的完成,
手工與經驗的累積是柿餅好吃的關鍵
製作更加講究衛生與健康,
絕對不含防腐劑是柿餅製作的堅持
不偷工更不能減料還要做得衛生又健康,
正是純樸硬頸的客家精神發揮。
石柿
柿餅成品