栽培金菇的環境條件

培養基製備

堆積杉木屑 2/3 ，米糠 1/3 ，含水份 60%

培養基滅菌

以 121°C 滅菌 2-3 小時 ( 以 3600 瓶容量的殺菌釜處理 )

培養基冷卻

以 15°C 冷卻 12 小時以上 ( 最好在一萬級以上的無塵室 )

菌種生長

培養溫度以 21 -24°C 為宜，倉儲管理則降到 15 -18°C

相對溼度 80-85% ，培養時間： 24-25 天

二氧化碳濃度： <2000ppm

新鮮空氣交換次數： 1 次

光線需求：完全黑暗

去皮

刨去瓶口老菌

催芽及子實體生長

刺激溫度： 5 -8°C ，相對濕度： 95-100%

培養時間： 25-28 天，二氧化碳濃度 2000-4000ppm

新鮮空氣交換次數：每 2-4 小時交換一次

光線需求： 100-200 lux. 或完全黑暗

採收

金菇為一次採收性，不做二次性生長 ( 即同一瓶陪養基不再種第二批金菇 )