【清水排骨麵】

遠近馳名的豐原廟東小吃。開店35年的清水排骨麵，由陳清旺夫婦所創設，當年手藝一流的陳清旺先生從日本拜師習藝回國後，回到故鄉在媽祖廟旁邊開店，一間不到5坪大的小麵攤，秉持著嚴格的品質要求，堅持原汁原味、真材實料以及做生意實在的原則，帶動豐原廟東小吃街的盛行。第二代經營者陳育晟、陳欣慧姐弟遵古製法堅持以上等軟排醃過後酥炸，再清蒸4小時慢燉保溫，淋上肉骨原汁，跟自製油蔥酥，和著豆芽菜跟韭菜的清甜，油麵吸進排骨酥油香與肉香，入口即化的排骨酥香味撲鼻，是豐原小吃之代表，也是外地遊客必指定的小吃之一。

「清水排骨麵」好吃人人皆知，但為何道地的豐原人卻取名為「清水排骨酥麵店」，很多人都跟我們一樣有一個疑問；為什麼店家明明在豐原，卻取名「清水排骨麵」，其實是有原因的，那是因為配合陰陽五行的陳老闆的名字缺水，所以就取名「清水」，並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標。店內只賣三種產品：排骨麵、排骨米粉、排骨湯，「豐原廟東清水排骨麵」不僅僅有良好的口碑，更是一家有歷史的老店，所以有機會到廟東逛逛的話，一定要去品嘗這正宗的好味道阿。