參賽類別:地方特產特色類
地方社區: 彰泰國中位於彰化市,而彰化市是彰化縣的行政中心,有著歷史與文化的優勢。
彰化本身歷史悠久,相對的文化與小吃也是非常豐富的。
彰化是小吃的原鄉,各鄉鎮知名的美食甚多,例如肉圓、羊肉爐、蜜餞、蚵仔煎、糕餅、蚵仔煎、火燒麵…等。
近年來,彰化縣政府大力推廣彰化的小吃至國際,也申請金三項氏世界紀錄,分別為685公斤的超大肉圓、647公斤世界最大碗焢肉飯與用「珍珠蚵」,挑戰最多人同時製作蚵仔煎的金氏世界紀錄,這些都是展現彰化特有的米食及美食文化,並促進彰化休閒旅遊商機。
基於此因素,加上彰化縣的二十六各鄉鎮之中,總共有十一個鄉鎮有販賣肉圓的店家,而且大多營業歷史悠久,如果再加上過去曾經營業過的店家,總數就更多了。因此,對於肉圓的瞭解有助於學生認識當地的歷史文化對小吃所造成的影響力,進而學習傳統與創新的傳承是需要一代接一代的。
彰化市最有名的小吃之一,便是彰化肉圓,目前在彰化市的肉圓,非常有名器的店家就有近十幾家,加上其他的店家,就不得而知了。而且彰化的肉圓與南部的肉圓,北部的肉圓有著不同口味與製作方式,採用先蒸煮後在油炸。
最後,本組成員決定藉由此豐富的地理資源,來進行此專題研究與探討,並期待提供給更多的人知道彰化特產特色。
2008肉圓節~好圓會彰化 |
2009肉圓節~圓香,原鄉 |
2010美食節~金氏肉圓 |
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2011肉圓節~Q彈肉圓 料好實 |
2012肉圓節~美味金正讚 |
2013美食節~豪氣萬千三冠王 |