高雄市燕巢區台糖高雄有機農園
參訪日期：2014年1月2日
受訪者：岳股長

謝謝岳叔叔接受我們的專訪	感謝台糖公司的協助	園區飼養場實察

專訪與實察內容
一、請問您今年幾歲？您管理這裡幾年了？為什麼會選擇這個行業作為職業？
答：今年48歲，在這裡服務已經5年了，因為公司有調動的制度，這裡剛好缺人手，就調過來了。

二、請問貴公司管理蛋場的理念是什麼？
答：生產吃了使人健康的蛋，而且我們不會強迫雞生產。

三、請介紹貴公司的飼養方式和特色？
答：我們認為用放牧方式飼養，能讓雞跑來跑去，比較符合雞在大自然中的生活方式，雞會比較健康，生的蛋品質也會比較好，人吃了才會頭好壯壯。整個養雞場的範圍都用大型網架將整個飼養區圍好，避免與外面禽鳥接觸，防止像禽流感這一類的病菌入侵。還有，我們的設計分為飼養區與散步區兩個部分，產蛋、餵食、飲水、休息都在飼養區，散步區則方便讓牠們做走動、扒抓、沙浴…等。

四、請問您養雞場飼養的產蛋母雞有多少隻？有哪些種類？
答：目前有140隻，都是伊莎品種。

伊莎品種

五、雞場的產蛋量每天大約有多少顆？這麼多蛋，有如何採收出來？
答：有設置產蛋箱，雞會在產蛋箱中產蛋，正常情況一天100~120顆，冬天一天80顆，每天用人工分早上、中午各採收一次(量多時，下午再一次)。

七、請問您都給雞吃些什麼？牠們怎麼飲水？
答：我們的飼料成分有黃豆、玉米、白米、榖粉，都是有機的，也會讓牠們吃園區內我們公司自己生產有機蔬菜，還會添加蚵粉補充鈣質。在飲水部份，使用地下水源，架設儲水塔埋設供水管線，供應乾淨的飲水。

八、請問這裡的雞的大便怎麼清潔？環境衛生還有哪些要注意的事項？
答：用粗糠、稻草鋪在泥土上，一段時間後，大便發酵變成有機肥料。每星期會消毒一次，而且會利用更換新一批雞進來以前的空檔期，會大消毒一次，環境衛生一定要確實做好。

消毒專用器具

九、請問當雞生病了，您都怎麼處理？
答：其實台糖公司不只養雞，還有養豬等動物，所以我們有專屬的獸醫師，雞生病了，請獸醫師幫牠們治療。

十、請問您，這裡的雞有使用抗生素嗎？您的雞蛋怎樣避免抗生素殘留？
答：一般來說不會使用抗生素，如果使用了，會拉長時間到15天（正常是9~10天左右就可將抗生素代謝完畢），才供蛋。

十一、請問您的雞居住的空間大約多大？居住環境的溫度與溼度要控制嗎？
答：平均每隻雞大約有18000平方公分的活動空間，可以讓牠們跑跑跳跳、自由自在的快樂成長。由於我們屬於室外放牧飼養，居住環境的溼度沒有特別去控制它，但是環境的溫度要控制，有設計自動控溫裝置，溫度太冷，燈泡會自動點亮，讓雞保溫。

控溫設備	溫度太低燈泡會自動點亮

十二、請問您，雞喜歡沙浴和站在棲架上，這裡的雞場有辦法做到嗎？
答：公司再打造養雞場前，都已經向學者專家諮詢過了，你說的設計我們都已經做到了，像在沙浴的部分，雞可以在散步區的土地上磨蹭和抓扒，而且雞隻怕熱，所以棲架和產蛋箱設在飼養區（有遮蔭）。

十三、請問您聽過動物福利嗎？您有什麼樣的看法？
答：我個人支持，公司也是朝這樣子的方向來飼養動物。我認為雞也像人類一樣，過得快樂就不容易生病，不生病就不必使用藥物，生的蛋品質也會比較好，食品安全也比較有保障。

十四、農委會的「雞蛋生產系統定義與標準」，其中包含豐富化籠飼、平飼及放牧等3類友善蛋雞生產系統，可供民間驗證機構參用，請問您會參加嗎？
答：現在我們公司的蛋場還在擴大階段，目前蛋的產量不多，還不考慮參加，未來雞蛋產量足夠的時候，就會申請放牧等級的認證。

參訪心得
我想如果雞有選擇工作場所權利的話，應該都想來這裡被飼養吧！每天自由自在地跑跑跳跳，還有棲架、沙浴場、產蛋箱…過得舒適又健康，生的蛋鐵定是一級棒的呢！而且這裡的雞還吃園區內自己種的有機蔬果，而雞的大便，又變成園區內蔬果的有機肥料，良性循環，互利共生，真正達到對產蛋母雞、自然環境、消費者、飼養業者都友善的全贏局面。

（佩蓁 挺翼 丞益 報導 ）

ⓞ高雄市鹽埕區忠孝國小~忠孝天外奇「雞」ⓞ  2014  All Right Reserved    ●最佳解析度設定1024*768●