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小美創立於1945年，第二次世界大戰結束，陳阿章兄弟原本在台北橋下賣剉冰，後來到台北東門開店，既然開了店就要取店名，想了又想覺得產品要比別人「水」，所以決定要取小美這個名字。因為吃到美軍駐足的福利品冰淇淋後，覺得口感比傳統剉冰還要綿密，就投入了這個研究，做出台灣第一杯香草冰淇淋，深受大家的喜愛。 至今小美冰淇淋由於土地規劃的關係，因此到芳苑工業區設廠。除了香草冰淇淋這個產品以外，也研發了各式各樣的口味，不只冰淇淋也販售爐類商品，這是為了因應寒冷的冬氣候和平衡冬天和夏天的營業，參訪時副總還特別跟我們說現在還有「小美水餃」。 小美的未來展望：樺美食品為國內專業的冰品製造廠商，在經過組織再造與變革後，未來展望致力於提升「品牌及產品價值感」、「擴大產品群」、「全方位客製化代工」以及「行銷國際」等方面，以積極的態度因應瞬息萬變的新時代挑戰，誓言成為提供好產品的供應者。
第14屆2013台灣學校網界博覽會/彰化縣中正國小冰淇淋的發言人製作/版權所有