地址： 彰化市長安街144號

電話：04-7268376

營業時間：09 : 30 ~ 23 : 30

特色介紹：

　　貓鼠麵是日據時期由現任老闆的祖父-陳帳先生和叔公陳木榮先生，在當時小西街的竹管仔市所創立，當時這裡有很多賣麵的攤販，為了要讓自己的麵更有特色，於是就精心研製了味道鮮甜的湯頭，從此之後生意愈來愈好，因為兩位創始人生肖都是屬「鼠」， 而且陳木榮先生的身形瘦小、動作敏捿，待人又親切，所以大家都稱他為「老鼠仔」（台語發音），因為閩南語的「老鼠」與「貓鼠」的音相同，因此才正名為「貓鼠麵」。

　　我們這一組有實際去吃他們的貓鼠麵，貓鼠麵就是一般的湯麵，但是麵吃起來很有彈性，湯很有味道很好喝。「貓鼠麵」是彰化名點，現在已被列為彰化三寶，與赤牛麵、臺南擔仔麵並稱台灣三大名麵。

貓鼠三寶麵和豬腳是這裡的人氣美食，所謂的貓鼠三寶麵，就是貓鼠麵再加上他們自豪的三寶—蝦丸、雞卷、貢丸。豬腳則是滷得很香，皮Q肉軟！

人氣美食—豬腳	店內價目表

我們的訪問：

一、請問這邊的店已經開店多久了？目前是第幾代了？

答：這間店已經開了90多年，大約民國10多年時開市營業。

二、請問生意好的時候一天大概可以賣多少份？

答：生意好的時候一天可以賣出40多台斤的貓鼠麵。

三、請問你們的拿手美食或人氣美食是什麼？

答：我們的人氣美食是貓鼠三寶麵和豬腳。

四、每天什麼時候就要準備材料？要花多少時間？

答：每天早上8點開始準備材料，差不多準備1個小時左右。

五、請問你們的經營理念是什麼？

答：經營理念是為大家服務。

六、請問開店以來有沒有經歷過什麼困難或印象深刻的事？

答：開店以來沒什麼大起大落，經營得還算順利。

七、請問有沒有什麼話要告訴我們或勉勵我們的？

答：希望大家能更上一層樓。

八、您覺得小西街這邊有沒有什麼應該要改進的地方？

答：小西街的停車問題需多多改善，希望能增加停車位。

第一次訪問與試吃時與老闆娘合照	第二次訪問時與老闆夫婦合照

我們的心得：

貓鼠麵的老闆親切有禮貌，笑容可掬。而且老闆很大方，當我們採訪完後老闆還要請我們吃貓鼠麵，難怪生意好。我們也很幸運，老闆和老闆娘剛好正在做食材，剛好可以讓我們親眼目睹食材的製作過程。老闆知道我們是中山國小的學生，也告訴我們他也是中山國小畢業的，還很親切的和我們合照。推薦大家有空來的話一定要來品嘗，不然一定會後悔一輩子！