菇類網路資源
菇類的網路學習資源何其多，而真菌更是現今世界上，人類應用最久，卻也瞭解最少的一環，全世界至少有超過150萬種的真菌，其中，卻仍有60％以上仍未被我們所發現或深入研究。
而洋菇僅是真菌中的一個小小的組成份子，卻是我們竹塘鄉大大的重要地方特產呢！ 有機會，來去逛逛菇類的網站，讓我們更了解它們吧。
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百菇莊
在週休二日與一鄉一休閒的帶動下，新社鄉成為眾所週知的休閒好去處，經過時別忘了參訪兩人共同打造的百菇莊，除了新鮮美味又健康的菇類小吃，更是一個讓您安心買菇的好地方。 -
數位台灣真菌知識館
台中自然科學博物館，真菌研究組所架設台灣真菌資源網站 -
真菌的世界
真菌的研究由早期的採集分類到現在的各種生物技術上的應用也有超過百年的歷史。而事實上人類與真菌的合作歷史已經有千年歷史了。最為大家所熟知的就是酒類的製作與乳酪的熟成。雖然真菌與人類的合作歷史已經很久了，可是真菌長期就被誤解為 " 菌 " 或是歸類為植物，而實際上真菌的研究範疇也一直被歸類在 " 植物學 " 。然而事實上，真菌的生理與基因卻是更接近你我更熟知的動物。近幾十年來，真菌也已經脫離被歸類為植物的宿命，不過由於我們對真菌的了解有限，所以到現在一直以來全世界的大學或是研究機構還沒有所謂的 " 真菌科系 " 。這個網站的主要目的就是要讓大家能夠更了解這個與我們生活息息相關的物種 -------- 真菌。 -
真菌界 (Fungi)
真菌的菌絲具細胞壁，成份多為幾丁質(chitin)，而非如植物細胞是由纖維素構成。還有真菌的菌絲不含光合作用色素，所以真菌是不能夠進行光合作用，而是以腐生或寄生方式生活。菌絲或由菌絲形成的 吸器 可以分泌消化液，將與其接觸的食物分解，然後吸收。 -
終身學習網路教材-真菌一族-主題版
真菌在地球上泛存於空氣、水、土壤以及各類生物的體表或體內，在分類上的歧異度很大，種類也很多。就以體型來說，小的有肉眼看不到僅數微米大小的酵母菌，而大的則有直徑達數公尺的大型多孔菌。 我們較熟悉的真菌通常是讓食品發酵的部份，如：製作麵包或釀酒的酵母菌，這些真菌需要在顯微鏡下方才能觀察得到。接合菌中毛黴菌目的某些種類，可用來製作腐乳；而麵包久置時所生的根黴也屬於此菌門。此外，在醫療上廣泛應用的抗生素盤尼西林，是不完全菌中的青黴菌所提煉；還有許多可食用的真菌，如：香菇、洋菇、木耳等，則屬於擔子菌類。 -
特有生物研究保育中心
從Whittaker(1969)的觀點，生物分成五界：原核界、原生生物界、真菌界、植物界及動物界。就如同各位讀者能看出的，菇蕈屬於一個專有的界─真菌界 (Mycota)， 這個界包括菇蕈、黏菌、酵母、銹病菌及露疫菌等，而研究這些微生物的科學就稱為真菌學 (mycology)，mycology是從「真菌」的希臘字「mykes」而來，但是不同種類的真菌卻常共用一個以上的名字，因此常使人們對真菌的觀念與物種的界定造成混淆。五界說廣泛為一般學者所認同，而野生菇蕈為真菌界中較高等的一群，總數約7,000種，絕大部分隸屬擔子菌綱，少數隸屬子囊菌綱。這類真菌和其它真菌一樣，具有真正的細胞核，惟無葉綠素，細胞壁成分為幾丁質或纖維質，以吸收為營養方式，而營養體通常是具有分枝、隔膜之菌絲體；一般皆能進行有性和無性繁殖，有性階段產生之孢子為子囊菌孢子或擔孢子。野生菇蕈之子實體明顯易見，為人所認識與利用已有數千年歷史，我國最早將之用作藥材之紀錄，有東漢的「神農本草經」，其中記載了十餘種藥用真菌，並將靈芝分為六類。 -
彰化縣菇類生產合作社-萬生集貨場
本社起源於民國六十年初。早期以生產經銷洋菇、草菇為主，以供應罐頭加工廠為主要通路，鮮銷市場為輔。當時我國的洋菇和草菇罐頭，在質與量均馳名全球，為我國賺取可觀的外匯。