一、店名 |
源振發製麵廠
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二、地址 |
南投縣南投市民族路320號
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三、電話 |
049 - 2223595
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四、營業時間 |
AM 7:00~PM
8:00 |
五、創業歷期 |
其祖父經營至今已是第三代,已有130年的歷史,是南投縣內歷史最悠久的製麵店。 |
六、創業由來 |
源振發老闆許達夫表示,該店是祖傳事業,將祖父的製麵技巧與經驗結合,製作出香Q爽口、口味獨特、家喻戶曉的古早風味麵食。
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七、製作原料 |
商業機密。 |
八、以前作法 |
全由手工製作,麵條非常的有彈性。 |
九、現在作法 |
至今仍傳承著前人所留下的製麵功夫及對麵條筋性的拿捏,雖然製作過程大部分已由機器取代,但是製作出來的麵條, 品質依然受到當地民眾一致肯定。 |
十、銷路 |
大則銷到各大飯店及小麵
攤,小則也非常受到家家戶戶的喜愛。
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十一、如何改良 |
若遠地人也想來碗香噴噴的南投意麵,別擔心!目前也有飯店業者推廣「泡麵版的南投意麵」,您可以上網或來當地選購帶回家;甚至上網也可宅配新鮮南投店家的「南投意麵」。
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十二、從以前到現在的改變(景氣、時間、食物選擇的多樣化) |
在南投,街上的小吃店就可品嚐到好滋味的「南投意麵」,光聞到它香噴噴的味道就凍末條,絕對讓你讚不絕口,吃了還想再吃!為了讓更多人能嚐到南投意麵,近年更是舉辦了「南投意麵節」,把這份好滋味推廣出去! |