菇菇食譜
選用原則與使用須知
金菇火鍋
材料 調味料

金菇─８兩

蝦─１２隻

刺篸─１條

里肌肉─４兩

蛤蠣─１２個

豆腐─１塊

蒜頭─３粒

蛋餃─１盒

玉米─１根

青花菜─４瓣

山東白菜─１個

蕃茄─１個

柴魚片─１包

薑─５片

鹽1/2茶匙

味素1/4茶匙
作法
  1. 山東白菜洗淨切段，用油鍋加蒜頭炒香墊底。
  2. 金菇去根洗淨，刺篸去沙腸內臟洗淨斜切片，蝦及蛤蠣洗淨。
  3. 蕃茄切片，豆腐切斜片，玉米切圓段。
  4. 青花菜洗淨備用。
  5. 取5碗水加柴魚片熬煮或高湯後，去除渣加1.2.3.料煮沸，最後加入青花菜即可上桌。