三菇燴蘆荀
材料：秀珍菇、珊瑚菇、柳松菇、蘆荀。
調味料：紅麴粉適量
作法：
1. 秀珍菇珊瑚菇切粗片柳松菇(大塊對切)
蘆荀切小段。
2. 全部一起下鍋炒、加適量紅麴加二大匙水炒熟時勾芡、即可。
松子香鬆
材料：
豆酥粉3大匙、麵腸2條、素火腿2兩、香菇數朵、紅蘿蔔適量、荸薺10顆、芹菜半碗、松子半碗、里仁的糙米果(小)1包、生菜
調味料：鹽、胡椒粉。
作法：
1.將麵腸、素火腿、香菇數朵、紅蘿蔔全部切成細丁；荸薺拍碎略切、擠去水份；芹菜切細粒狀；松子先略炒香。
2.生菜葉、以淨水洗淨、瀝乾、裝盤備用。
3.
熱鍋入油、爆香豆酥後再加入麵腸、素火腿、香菇、紅蘿蔔、荸薺、芹菜炒勻。因豆酥粉己有鹹味、略嚐後再酌量加入鹽巴調味之後關火。
4.將糙米果拍碎、舖於盤底、將作法3的炒料盛入，再灑上松子，即可上桌。可直接食用或用生菜葉裝入松子香鬆再食用風味更佳。
出水芙蓉
材料：豆腐一盒、香菇少許、毛豆、蓮子、紅蘿蔔、香菇、辣椒、香菜、各少許。
調味料：玉米粉三匙、地瓜粉一匙、胡椒粉、香油、鹽、各少許、醋少許。
作法：
1.豆腐壓碎成泥、加入香菇丁、及調味料1拌勻放入大碗中、注意碗裏要舖上保鮮膜、放入電鍋蒸30分。
2.把蒸好的豆腐倒扣在大盤中。
3.把材料2用水煮熟用太白粉勾芡、起鍋前加入少許醋、淋在豆腐旁邊即可。
長壽糕
材料：全麥麵粉、麥片、堅果、紅豆。
調味料：黑糖。
做法：
1.紅豆先泡軟再煮軟，加入黑糖備用。
2.全麥麵粉加入做法1的紅豆及麥片、堅果，攪拌成糊狀。
3.蒸盤抹上油，把做法2糊狀的材料倒入蒸盤。
4.放入蒸鍋蒸20分鐘，取出待涼。
5.蒸好的長壽糕切成一公分厚片即可食用。
什錦干絲
材料：豆干、紅蘿蔔絲、八角、甘草、鹽、芹菜。
調味料：麻油、鹽、糖、醬油膏。
做法：
1.八角、甘草、鹽加水放入豆干滾約５分鐘撈起放涼切絲備用。
2.芹菜拍好切絲備用。
3.所有材料加入調味料拌勻即可。
精力湯
材料：
有機蔬菜(2至3種)、
有機水果(2種)、 回春水
(1杯)、 海帶芽(1大匙)、
綜合堅果(1大匙) 三寶粉
(1大匙)、 黑糖(適量)
做法：
1. 將材料除青菜外全部放入果汁機中打勻。
2. 將蔬菜洗淨放入果汁機中打碎50秒至2分鐘即可連渣飲用。
涼拌四色菜
材料：豆干切丁、毛豆、紅蘿蔔切丁、海帶芽泡開、薑切絲。
調味料：香油、鹽。
作法：
1.豆干、毛豆、紅蘿蔔燙熟與海帶芽擠乾水分。
2.將做法1料加入薑絲、拌入香油、鹽即成。
(此道是菜清爽可口、富多種營養的方便料理)
海棠百花菇
材料：乾香菇2兩、碗豆苗1盒、薑絲少許。
調味料：有機醬油膏酌量、糖少許。
作法：
1.香菇沖洗，不泡水，使其自然軟化。(香菇會較香約時3小時)
2.滾水先放入少許鹽，放入豆苗並淋上少許油，快速川燙後撈起，排放在盤子周圍。
3.起油鍋爆香薑絲，再放入香菇用小火爆香；加入糖及油膏並放少許水，以小火煮約數分鐘。
4.將做法3的香菇連同汁液倒於已排盤的豆苗中即可上桌。
蜜汁火腿
材料：素火腿、鳳梨片、土司、冰糖。
作法：
1.素火腿切片，鳳梨對切薄片，土司去邊皮再橫切2.5/3備用。
2.素火腿以小火微煎著色
3.另起鍋將冰糖煮成焦糖狀，加入素火腿以小火煮，將火腿取出放入鳳梨及1碗水、再加冰糖煮開後取出鳳梨。
4.將鳳梨與火腿排盤、原蜜湯汁以太白粉芶芡後淋在火腿上，另與土司盤一起上桌即可。
磨菇蔬菜濃湯
材料：
素高湯2000cc、洋菇10朵、香菇5朵、馬鈴薯2個、紅蘿蔔半條豆包2個、芹菜1小顆、薑末少許、沙拉油少許、白醬約2杯、太白粉、水少許。
調味料： 鹽、胡椒粉、糖各適量。
做法：
1. 洋菇先燙軟、香菇（泡軟）、馬鈴薯、紅蘿蔔、豆包、芹菜均切丁備用。
2. 鍋中倒入沙拉油、薑末爆香、加入香菇、豆包丁炒香備用。
3. 素高湯中放入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁煮約10分鐘，再加入洋菇、豆包丁續煮10分鐘，倒入白醬、芹菜末、調味料，調至適合口味再以太白粉水勾芡即可趁熱食用。
白醬做法：
植物性奶油倒入鍋中，以小火加熱沸騰，將麵粉一碗加入，以打蛋器充分攪拌均勻，慢慢加入鮮奶繼續攪拌至沒有顆粒為止，放入鹽及胡椒粉調味即成白醬。
素高湯做法：
黃豆芽600克.香菇頭100克.水1000克一起煮沸改以小火敖煮30分鐘，濾掉蔬菜渣即成高湯。
港式蘿蔔糕
材料：有機在來米3.5公斤、白蘿蔔10公斤、有機蘿蔔干、香菇。
調味料：醬油膏、沙拉油、香油、胡椒、素燥、紅麴調味料、香芹菜。
做法：
1.米洗淨泡2小時以上，瀝乾備用。
2.用磨米機把米磨成米漿備用。
3.白蘿蔔洗淨削成絲備用。
4.炒菜鍋放入沙拉油、調味料炒熱加水，再放蘿蔔絲煮熟。
5.素燥、香菇、有機蘿蔔干放入炒菜鍋調伴均勻，馬上放入米漿攪拌成糕狀，再放入蒸籠蒸2小時以上成蘿蔔糕。
6.取出蘿蔔糕待涼切片，淋上調味料即可上桌。