研究計劃總覽

1、類別:類別四,地方特產特色

2、「我們的地方社區」

  台北市位於台灣北端,是擁有2,62萬人口的大都市,建城120年,不論是歷史或當下,它是揉合多元族群、融合新舊觀念、整合各界需求所共同開創出來的城市。

  它商業活動包羅萬象,經濟發達,人文薈萃,是一座先進的國際都市,為台灣的第一大城,每年吸引大量的觀光客前來旅遊,據統計82﹪的國外觀光客到台灣必定會選擇到台北旅遊,所以台北市是台灣地區觀光客購物比例最高的城市。

  鳳梨酥雖不是台北特產,但台北不少老字號烘培坊,以數十年的專業傾心製作出來的鳳梨酥,不只有說不完的台北人回憶,更是國外觀光客到台灣旅遊的最佳伴手禮。

3、我們的專題研究計劃概要:

  鳳梨酥在台灣流行近百年,一直是廣受國人喜愛的傳統糕點之一,台北是一座國際觀光都市,全市700多家的糕餅業者幾乎都有賣鳳梨酥,加上它外帶方便、大小適中、保存期長,價位適中,觀光客到台北或是國人出國探親都喜歡購買鳳梨酥作為饋贈親友的禮物。為了賦予鳳梨酥宛如金磚一樣的新生命,於是市府與業者結合,聯手推出「台北鳳梨酥,健康新形象」活動,打造鳳梨酥成為台北伴手禮,把鳳梨酥推廣至國際。

  我們的專題希望透過實地採訪、問卷調查,了解鳳梨酥雀屏中選成為台北伴手禮的緣由,介紹台北有名的鳳梨酥,期望變成「台北鳳梨酥,健康新形象」的第三隻推手,再一次推波助瀾打響鳳梨酥的名氣,讓國際友人到台北旅遊「有喫又有抓」,發達台北的觀光事業。

4、我們的網際網路環境:

  我們學校是以ADSL連上網際網路,上傳速度2M,下載速度384kb,今年更建置完成無線網路,在校園各個角落均可接收網路訊息。

  本校有四間電腦教室、一間多媒體教材製作中心,校內每間教室都有一部桌上型電腦,另有多部筆記型電腦供老師使用。每台電腦都是以專線與網際網路連接,並透過伺服器使用各項網路的服務。本校伺服器有Web Server、Mail Server、DNS Server、Proxy Server,提供了便利的網路使用環境。每個學生都有自己的Email,有製作基礎網頁的能力。

5、我們所遭遇和克服的難題:

(1)電腦不足

  班級電腦為教育局統一招標,分別於90年與91年安裝,都已達報廢年限,但教育局尚無編列相關預算,可以有新電腦來替換承接,加上資訊局簽的維修廠商已於95年到期,因此目前班級電腦無維修廠商,損壞率超高,連唯一一間多媒體教室都動彈不得。電腦教室又因班級數過多,無法借用,所以僅能到處打游擊,借用筆記型電腦。

(2)組員分散,採責任制

  我們的成員來自6個班,分成6個組,每一組一週只有兩節課與指導老師見面,而且還有體育表演會、畢業旅行、科學展覽等活動要進行,所以常常要跟時間賽跑,只能採責任認養制,每組負責一部份,最後再像玩拼圖一樣全部整合起來。整個研究過程中有分工,有合作,雖然感覺相當忙碌,但也很充實。

(3)問卷時英文生疏,日文不通

  我們對來台觀光客進行鳳梨酥問卷調查時,面對歐美觀光客雖然英文生疏,但幸好現在學校的英文教學相當普及,只要敢開口,很容易就搞定,可是面對日本觀光客時就雞同鴨講了,彼此只好用破破的英文溝通,過程真是艱困啊!

6、心得箴言

  這次的活動與研究讓我們更了解鳳梨酥的製作過程和特色,以及鳳梨酥為何能成為台北伴手禮的奧秘,也讓我們發覺每家烘焙店都有自己的獨門配方和特色,所以鳳梨酥才能在台北市發揚光大,也使我對鳳梨酥的印象更加深刻,以後餽贈國外的親友就可以送他們台北市代表性禮品--鳳梨酥囉!▲Top