糖廍，又稱為蔗廍，是製糖的場所，也是臺灣早期的製糖工廠，由壓榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所構成， 糖廍（蔗廍）演變成地名，遍布臺灣中南部各地，成為歷史見證。