禾荳農場愛玉賴先生訪談
在地的賴伯伯是一位種植愛玉的厲害人物，已經在國姓鄉種愛玉種了幾十年，全家人都在經營愛玉的事業，種出來的愛玉不但好吃，還上過電視呢。
1. 請問可以跟我們分享一下你種愛玉的故事嗎?
其實愛玉是由我母親年輕時就開始種植，但愛玉並不好種，當時也有好幾戶人家也在嘗試種愛玉，可是都因為失敗就沒有種了，但我們家就是嘗試過好多種品種，失敗了就都砍掉重來，花了好多年的時間才找出最適合的品種跟種植方法。
2. 請問賴伯伯你們現在種愛玉的技術已經逐漸成熟了，平常都是怎麼銷售的呢?
其實愛玉的技術雖然穩定，但是種植愛玉還需愛玉小蜂授粉，若小蜂的數量在當年度的數量變少，產量就會大受影響。所以並沒有很穩定的收購大盤商。我們目前主要是以零售的方式販賣，有時候也會做出愛玉凍進行飲料販售，除此之外，若有邀約我們也會去講解愛玉生態以及愛玉製作。
3. 什麼時候銷量最好呢?
通常是夏天的時候，愛玉凍飲料的需求增加。常常還會先被預訂明年的愛玉。最近因為食安風波，大家都喜歡自己做的食物，想買愛玉子回去自己洗的人的也變多，銷量當然就會較好。
4. 愛玉怎樣最好吃呢?
其實口味在於個人，像是最常見的檸檬愛玉很多人就很喜歡了。愛玉凍本身沒有什麼味道，但如果洗愛玉時就用冬瓜茶或其他飲料，自然就會洗出不同風味，只是要注意洗愛玉的水需要含有礦物質以及不可以用酸的飲料去洗，才能凝結成愛玉凍。
打石田爺爺訪談紀錄
時間:2019.01.16
國姓鄉在地打石達人田爺爺，本名田慶源，是現今當地少數還保有打石技藝的耆老之一，敲打石頭再加工製作這項產業現在雖已沒落，但當地的打石文化園區，仍十分具有觀光及教育的意義。
1. 請問田爺爺為何會從事打石職業?
其實早期國姓地區家家幾乎都有打石工具，在我還是十五歲左右的時候，國姓鄉這附近的大石頭很多，當時剛好有人在號召一群工人從事打石頭賺錢，我就放棄學業，跟著大家去打石頭，從中學習這項技藝，因為經濟還算穩定就這樣工作一輩子。
2. 請問田爺爺為何會有打石文化園區呢?
打石在當時是個很賺錢的行業，全台各地都有我們當時打石的產物，像是玉山國家公園的旅客服務區、停車場、鹿林山路口、台中科博館的石頭步道……，都是我們那群打石工匠一起打造出來的。為了紀念當時的興盛情況，因此有了打石文化園區，除了紀念當時的盛況，也讓大家了解石頭也能做出這麼多東西。
3. 田爺爺，很好奇像是一層樓這麼高的大石頭到底是怎麼敲開的呢?
首先是要靠經驗的累積，判斷石頭種類與紋路，找出該從何下手。再來就是需要一些基本的工具(鐵鎚、楔子、鐵鑽、手錘等)進行敲打，原則上要在與紋路垂直的地方打出楔孔，在孔中安置三角形鐵楔逐一錘打，使石塊因敲打的壓力而裂開。
4. 那現在這項為何會沒落呢?
因為九二一大地震後，政府開始立法，規定山中與河流的石頭都視為國家財產，所以就不能再繼續了，實在覺得可惜。
5. 田爺爺既然覺得打石工藝逐漸消失很可惜，有想過將技藝傳授給後輩嗎?
現在這麼辛苦的工作沒有人想要做了，像我因工作時常背負很重的石塊，身體常腰酸背痛，不過若是有人想將石藝結合科技做創新，我很樂意提供工藝的技法跟經驗，期待有更多人來這裡觀光順便能體驗打石頭的樂趣。
楞嚴宮廟公訪談
訪談時間:2019.02.22
楞嚴宮是在地的信仰中心，在鄉村中，高達三層樓的建築以及廟宇上方彩鮮豔的雕刻，處處顯得金碧輝煌，今天我們到這裡訪問廟裡主委同事也是在地耆老吳緒曾先生，使我們更了解楞嚴宮。
1. 請問這座楞嚴宮已經蓋多久了呢?
楞嚴宮的歷史寫在廟前方的碑文上，至今約有百年的歷史。重新翻修主要是在921大地震的時候，許多善男信女因為知道廟宇被地震震壞，紛紛從各地捐贈錢財與物資，廟裡的牆上還記錄著當時各捐贈這的姓名。
2. 什麼時候是廟裡最熱鬧的時候?
通常是在農曆春節前後，會有許多人到廟裡上香舆祈福，安太歲與點光明燈。除此之外，就是廟裡神明生日的時候，會有許多人帶著供品到廟裡一同為神明祝壽。
3. 平常有外國人到廟裡參觀嗎?
通常是新住民媽媽因嫁到當地歸化到廟裏來拜拜居多，不過其他國家的訪客也是有，在廟裡的香火櫃中曾經發現過日幣，顯示也有日本人到廟裡來拜拜。
4. 可以跟我們介紹一下廟裡有哪些精緻的雕刻呢?
其實從外面就可以看到，廟前的石獅子和龍柱都是用石頭人工雕刻而成， 展現雕刻之美與藝術。
