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●結論
穀色穀香團隊基於研究目的，透過文獻蒐集、深度訪談、問卷調查等方法，經由實地參與、走訪穀鄉埤頭的中興穀堡和百寶村，同時體驗關於穀米的相關活動，結合網站架設，最後將成果呈現於專題網頁中。本專題研究結論整理如下四點：
(一)完成「
穀動埤頭趣味遊」主題式網頁的設計及成果展現，使社會大眾更深入了解埤頭的穀鄉文化、穀鄉特色、穀倉演進與穀倉創新
，是兼具休閒與教育性的觀光資源。
(二)本研究團隊為能親自體驗埤頭的遊玩樂趣，透過觀察與記錄，從中興穀堡和百寶村，實際瞭解「
穀倉」的過去、現在及未來。
(三)國內食安風暴衝擊下，中興穀堡為提升米的品質與競爭力，行銷在地產業，已轉型成立稻米觀光工廠。除外，更重要是讓民眾了解稻米的歷史軌跡與文化，認識穀倉的功用與角色，介紹埤頭穀鄉旅遊的特色吸引更多人來觀光。
(四)米的保存與穀倉自古密不可分，建議挑選食用台灣優質稻米，運用創意，讓米飯成為餐桌上的美味與主角。
●建議
本專題研究為提升民眾到埤頭遊玩的意願，對米飯的品質與安全的重視，提出下列三點建議：
建議一：我們要推廣埤頭穀鄉的特有的文化特色，
讓大眾認識埤頭，了解埤頭如何趣味遊。
建議二：選擇可以清楚辨識出米的種植地，不吃來路不明卻便宜的米。
建議三：建議稻米企業，利用廣告或置入性行銷來推廣優質
稻米，並提供客製化服務，藉此打開通路，行銷台灣，放遠世界。建議建立學生的良好飲食觀念與習慣，進而提升國民健康。 |
