在王水河先生的創作中，人物畫為最大主軸。

〈自畫像〉
　　在年輕時期的自畫像中，王水河先生利用大塊面積切割、簡約俐落的線條，結合立體派與印象派的畫風，此作品在當時可說是一大震撼。有趣的是，對自己要求甚高的王水河先生原本打算將此作品丟棄，其子王文芳先生留下此佳作，現有幾幅複製品在工作室中。

〈親人〉　
　　羅丹：「最美的題材就擺在你們面前，那就是你們最熟悉的人物。」
　　王水河先生在創作題材上，最常出現的就是他最親近的人，在他畫室裡，觸目所及至少有２０多幅是他的夫人、兒女、親友的畫像。紀錄了家庭成員的成長過程，從這些作品看出王水河先生的真情流露，暖色調的背景也看出王水河先生的溫柔。

〈裸女〉
　　王水河先生：「我畫每一張畫，做每一件作品，總是心存戒慎莊敬，因為追求完美是終我一生努力的目標，我不畫那種大面筆觸，質感粗糙好像沒洗過澡的人體。」
　　對於保守的台灣社會只要作品沒有過度情色的角度，外界並不會有過度的反應。而從人體結構的邏輯性、線條的律動性等角度來看，女性人體的美無疑是無可取代的，對於許多藝術家以及水河先生而言都是靈感的泉源。