東照山咖啡著名的「阿拉比卡」咖啡，需要繁複的手工摘採、挑選及細緻的處理過程，經過剝殼、自然曝曬、再剝殼，最後經由烘焙成為具獨特大樹風土口味的咖啡豆，再使用酒精燈煮出的「阿拉比卡」咖啡，不苦不澀，喝後還有「回甘」的感覺。

喝過東照山咖啡之餘，還可欣賞美麗的風景，登上咖啡廳的頂樓可望見八五大樓、夢時代和義大世界的摩天輪，天氣好的時候還可以遠眺屏東市、興達港及大海，在夜晚聆聽蛙鳴蟲叫，邊觀賞華燈初上的夜景，邊品嚐美味的咖啡，好不愜意。