鳳梨的妙用
鳳梨的妙用~鳳梨酵素的製作體驗~
主要以環保觀念為出發點,利用在地產物鳳梨,將其廢棄不用的果皮加以利用,過程包含資料蒐集、環保酵素製作並利用環保酵素在我們每天的生活上,我們的環境污染才能減低,大家才能更進一步過著健康有機生活。
一、製作過程
將材料放入有蓋容器,室溫醱酵三個月或六個月以上更好,其間需蓋好蓋子,幾天開蓋稍攪拌一下。
容器需留30%讓其有醱酵空間,如一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續將鳳梨果皮加入黑糖水中,3個月的期限由最後一次加入當天算起。
如果加入柑橘類果皮會讓酵素有清香的氣味,避免使用肉類等廚餘,會有腐臭味。
二、醱酵過程
酵素應放置空氣流通陰涼處,避免陽光直接照射。
製作酵素時,請保持心情愉快,懷著愛心做,酵素品質會更好。
成功的酵素液呈棕黃色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。如果呈現黑色,表示不成功,只需再加入黑糖繼續醱酵一個月,無需倒掉。 如果發現蟲是由於蓋子沒蓋好,讓果蠅或蒼蠅飛入,需把蓋子再次密封,讓蟲卵自行分解,可加強酵素裡的蛋白質。如果表層呈現白色,表示製作得很成功,這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。
一、製作過程
將材料放入有蓋容器,室溫醱酵三個月或六個月以上更好,其間需蓋好蓋子,幾天開蓋稍攪拌一下。
容器需留30%讓其有醱酵空間,如一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續將鳳梨果皮加入黑糖水中,3個月的期限由最後一次加入當天算起。
如果加入柑橘類果皮會讓酵素有清香的氣味,避免使用肉類等廚餘,會有腐臭味。
二、醱酵過程
酵素應放置空氣流通陰涼處,避免陽光直接照射。
製作酵素時,請保持心情愉快,懷著愛心做,酵素品質會更好。
成功的酵素液呈棕黃色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。如果呈現黑色,表示不成功,只需再加入黑糖繼續醱酵一個月,無需倒掉。 如果發現蟲是由於蓋子沒蓋好,讓果蠅或蒼蠅飛入,需把蓋子再次密封,讓蟲卵自行分解,可加強酵素裡的蛋白質。如果表層呈現白色,表示製作得很成功,這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。