鳳梨的產品
鳳梨產品多樣化的因應對策
鳳梨盛產期為每年5月至8月,近年來鳳梨產業已調整為推廣鮮食用品種並朝品種多樣化及週年生產,供應國內鮮銷市場,並以鮮銷國外市場為輔之經營型態,其行動策略如下:
(1) 改良品種:開發鮮食鳳梨品種,迎合市場多樣化需求。
(2) 果園更新:推廣鮮食新品種:配合市場需求,輔導發展品種多樣化,更新現有加工鳳梨品種為鮮食品種。
因應每年五月至六月關廟區公所所舉辦的鳳梨好筍節,我們也有幸參與活動,所以,我們製作了一些鳳梨的產品去義賣,以下是我們的製作體驗:
(1) 改良品種:開發鮮食鳳梨品種,迎合市場多樣化需求。
(2) 果園更新:推廣鮮食新品種:配合市場需求,輔導發展品種多樣化,更新現有加工鳳梨品種為鮮食品種。
因應每年五月至六月關廟區公所所舉辦的鳳梨好筍節,我們也有幸參與活動,所以,我們製作了一些鳳梨的產品去義賣,以下是我們的製作體驗:
烘培產品~鳳梨酥的製作體驗~
甜蜜好滋味~鳳梨果醬的製作體驗~
廚工媽媽可是非常細心的教導我們做出優良的鳳梨果醬呢!
廚工媽媽可是非常細心的教導我們做出優良的鳳梨果醬呢!
鳳梨果醬的作法: | 1.鳳梨去皮去心,然後榨成果泥,檸檬榨汁備用 2.準備原色麥芽、細白砂糖 3.把鳳梨果泥置於鍋中,倒入檸檬汁,再加入麥芽 4.麥芽煮化後再加入細砂糖 5.煮開後轉『小火』繼續煮 6.中間需要一直攪拌 7.煮到果醬出現濃稠的狀態 8.裝入乾淨的空瓶子裡 9.完成了 |
好吃的鳳梨果醬就這樣完成了!嗯~好香喔!還好有廚房媽媽幫助我們,讓我們順利完成!雖然中途有一些突發狀況,不過透過我們的努力,還是把它完成了喔!一瓶一瓶的果醬,都是我們辛苦的結晶啊! 後記: 鳳梨果醬可是多用途的喲~除了可以抹在土司上,還可以當成吃剉冰時的淋醬更可以打成冰沙吃呢! |