尚水米穀倉參訪--瞭解碾米、包裝過程

　　今天我們網博小組來到溪州尚水友善農業公司的穀倉，希望對溪州尚水米的生產包裝有更深刻的瞭解。到了穀倉，一陣陣的涼風迎面而來，映入眼簾的是用一袋袋稻穀堆疊而成的「山丘」！看到謝奶奶正忙碌的幫尚水米穿上衣服，為尚水米包裝，接著由宏銘哥哥為我們解說「稻穀如何變成白米」。

	步驟一 脫去稻殼-糙米 先把乾燥好的稻穀放入「礱穀機」裡面，將稻殼碾碎，再利用機器的離心力將稻米和稻殼區分開來，然後藉由旁邊的管子輸送出來，那時稻穀就會變成糙米了。
	步驟二 糙米變成白米 經由精米機將糙米碾成白米，將米糠和胚芽去除掉，而米糠則會用另一條輸送管運送到麻布袋中，這些米糠可以製作成米糠油，或是堆肥加工後拿來當動物飼料。
	步驟三 過濾雜質 精米機會運用另一條管道將白米輸送到過濾網上，而過濾網會將混淆在白米中的雜質或是小石頭隔絕，只留完整的白米。
	步驟四 白米糙米秤重包裝 碾完後的糙米或白米，會先經由工作人員秤重完，再將糙米或白米裝進袋子裡面。
	步驟五 白米糙米真空包裝 包裝完的糙米和白米做真空包裝，將包裝米中的空氣抽離，使氧氣與水份減少，可以防止黴菌滋生及氧化，也可以延長米的保存期限，最後按照順序擺放好，就完成整個手續。

　　接著我們訪問雅云姐姐，我才知道原來溪州尚水米的產量比別人少一點，但口感比較好吃，因為是採用友善種植，相較的價錢就會愈貴。
　　新鮮也是溪州尚水米的特色，小臺的礱穀機將米碾好之後是最新鮮、最好吃的，只要錯過這段時間，米漸漸的就會變得不好吃、不新鮮。一般在米店買到的米，是一大包已經碾好的，通常米店碾好後會放在倉庫等客人來買，也許就沒有那麼新鮮。而客人購買到的溪州尚水米都是剛碾好的最新鮮、最好吃的時期。溪州尚水米的主要優勢為無農藥種植、產地新鮮直送，所以也比較好吃，對環境對人都好。

	稻米的殼經由礱穀機協助脫殼後，米糠會從一條管子進入到一間小房屋內，經過了長時間的堆疊，就好像一座山，微風輕輕的吹過，輕柔的米糠便會飄了起來，讓我不禁也想躺在米糠上呢!			將稻穀脫一層殼之後就會變成糙米，脫下來的殼就是米糠，其實糙米最具營養的成分，但是因為口感不佳，所以一般人都吃白米。
	我們在穀倉旁訪問雅云姐姐，讓我們對於溪州尚水米的理念有更進一步的認識。			溪州尚水穀倉前合照，結束這個開心的參訪活動。