一、關於大城－氣候水土
大城鄉冬季的東北季風盛行於十月到隔年的三月，風力強大，以十二月至隔年二月最強，對沿海作物傷害極大，由於這時期的季風大多於中秋節後到來，當地鄉民稱它為「九降風」。夏季的西南季風則盛行於五月至九月，風力較弱。
大城鄉的月平均溫度介於16℃~28℃之間，年平均溫度為23℃。降雨量從三月起逐漸增加，五月到八月的降雨量特別多，十月以後因為中央山脈阻隔了水氣，使得氣候乾燥，降雨量驟減，常發生乾旱。
位於風頭水尾的大城鄉，在冬季有強勁的東北季風吹颳，加上雨量不足，所以當地的農民大多種植甘藷或花生等耐旱作物。
